Den 6. januar er den kristne hellige dag i Epifanie, da de tre konger, også kaldet de tre vise mænd, ledet af en mærkelig stjerne på himlen, besøgte baby Jesus. Den dag spiser franskmændene "La Galette des Rois", en lækker butterdejspai.
Den lettere udgave er bare bløddejer, spist gylden ud af ovnen og derefter toppet med marmelade. Men der er mange lækker versioner, herunder forskellige frugter, fløde, æble sauce filings og min personlige favorit: frangipane!
I det sydlige Frankrig har de en særlig kage kaldet "le gâteau des rois", som er en brioche med kandiserede frugter, formet i en krone og parfumeret med orange blomstervand.
French King Pie Secret
Nu er hemmeligheden bag "la galette des rois", at skjult inde er en lille overraskelse: en lille token, som regel en porcelænsfigur (sommetider plast nu ...) kaldet "la fève". Den, der finder det, krones som kongen eller dronningen af dagen. Så når du spiser denne delikatesse, skal du være ekstremt omhyggelig med ikke at bryde en tand!
Den franske konge cirkel sælges med en papirkrone - nogle gange gør børnene et som et projekt til deres hjem, eller nogle gange gør de to, da en konge vælger sin dronning og vice versa.
Franske "Galette des Rois" traditioner
Traditionelt vil den yngste ved bordet gå under bordet (eller virkelig lukke øjnene) og udpege, hvem der får hvilken skive: den, der serverer spørger:
- C'est pour qui celle-là? For hvem er denne? Og barnet svarer:
- C'est pour Maman, Papa... Det er til mor, far ...
Selvfølgelig er dette en meget praktisk måde for voksne at sikre, at et af børnene får porcelænsfiguren.
En anden tradition dikterer, at du skærer tærten i henhold til antallet af gæster plus en. Det kaldes "la part du pauvre" (paupers skive) og blev traditionelt givet væk. Jeg kender ikke nogen, der gør det i dag.
Så den person, der finder "la fève" -programmer: "J'ai la fève" (jeg har favaen), han / han lægger en krone og plukker derefter nogen ved bord, der skal krones som sin konge / dronning, og alle råber "Vive le roi / Vive la reine" (længe leve kongen / længe lever dronningen). Så spiser alle deres skiver, lettet over, at ingen knækkede en tand :-)
French King's Pie Vocabulary
- La Galette des Rois - Fransk kage cirkelformet puff kringle
- Le Gâteau des Rois - Sydfrankrig Kongekage
- Une fève - den lille porcelænsfigur skjult i kagen
- Une Couronne - en krone
- Être Courronné - skal krones
- Tirer les rois - at tegne kongen / dronningen
- Un roi - en konge
- Ure-reine - en dronning
- Bladdej - de la pâte feuilletée
- C'est pour qui celle-là? For hvem er denne?
- C'est pour... - Det er til ...
- J'ai la fève! Jeg har favaen!
- Vive le roi - Længe leve kongen
- Vive la reine - længe leve dronningen
Jeg poster eksklusive minilektioner, tip, billeder og mere dagligt på mine Facebook-, Twitter- og Pinterest-sider - så vær med!
https://www.facebook.com/frenchtoday
https://twitter.com/frenchtoday
https://www.pinterest.com/frenchtoday/