Mens du laver glød i den mørke is, hvorfor ikke lave noget klar is? Der er et "trick" til at fremstille klare isterninger, men det er ikke kompliceret og kræver ikke en dyre restaurantis-maskine. Du har brug for rent vand, og du skal kontrollere, hvordan det afkøles.
Ismaskinen i en typisk hjemmefryser har et vandfilter, men producerer normalt uigennemsigtig is. Dette skyldes, at vandet ikke afkøles i den rigtige hastighed for at producere klar is, ellers er der meget luft i vandet. Klar is fremstilles let ved hjælp af flaskevand der var blevet renset ved hjælp af omvendt osmose eller destillation, men du kan gøre klar is fra ledningsvand. For at gøre dette, kog vandet for at fjerne det meste af den opløste luft. Ideelt set vil du koge vandet, lad det derefter køle af reboil igen. Men du skal være i stand til kun at få gode resultater kogende vandet enkelt gang. Lad vandet afkøle lidt for at minimere risikoen for at blive forbrændt og hæld det derefter ind i en isterning bakke og læg den i fryseren.
Så du kan skabe klar is ved kogning og frysning af filtreret vand, men kølehastigheden er også vigtig. Hvis isen fryser for langsomt, er resultatet mælkeagtigt i bunden og klart på toppen. Desværre har du ikke meget kontrol over fryserens kølehastighed. Du kan lege med vandets starttemperatur, indtil du får de resultater, du ønsker.
Hvad kan du gøre med klar is? En ting du kan gøre er at bruge det som et forstørrelsesglas. I en klemme kan du bruge en islinse til at starte en brand. Medmindre du kan lide smagen af kinin, smager klar is meget bedre i drikkevarer end glødende is.