Cyanidforgiftning fra æbler, ferskner, kirsebær

Vejret er godt, så jeg var ude på træer og buske for at føje til min have. Jeg bemærkede mærkaterne på træer fra Prunus slægten (kirsebær, ferskner, blommer, abrikoser, mandler) bærer advarslen om, at bladene og andre dele af planten kan være giftige, hvis de indtages. Det gælder også andre medlemmer af rosefamilien (stor familie, der inkluderer roser, men også æbler og pærer). Planterne producerer cyanogene glycosider, som kan føre til cyanidforgiftning hos mennesker og dyr, hvis der indtages nok af forbindelsen. Nogle blade og træ indeholder relativt høje niveauer af de cyanogene forbindelser. Frø og grove fra disse planter indeholder også forbindelserne, skønt du er nødt til at tygge flere af frøene for at få en farlig eksponering. (Dette Brev til redaktøren af Amerikansk familielæge citerer referencer til dødsfald fra æblefrø og abrikoskerner ud over andre planter.) Hvis du sluger det ulige frø eller to, skal du ikke være bekymret. Din krop er veludstyret til at afgifte lave doser cyanid. Men konsulter giftkontrol, hvis du har mistanke om, at dit barn eller kæledyr (eller husdyr) har spist flere frø. Hvis du er ude på camping og ønsker pinde til ristning af hotdogs og marshmallows, skal du undgå at bruge kviste fra disse planter.