en azeotropen er en blanding af væsker der opretholder dens sammensætning og kogepunkt under destillation. Det er også kendt som en azeotrop blanding eller konstant kogepunktblanding. Azeotropy opstår, når en blanding er kogt at fremstille en damp, der har den samme sammensætning som væsken. Udtrykket er afledt af at kombinere præfikset "a", der betyder "nej", og de græske ord for kogning og drejning. Ordet blev først brugt i en publikation af de engelske kemikere John Wade (1864–1912) og Richard William Merriman i 1911.
I modsætning hertil kaldes blandinger af væsker, der ikke danner en azeotrop under nogen betingelser, zeotrop.
Azeotropes kan kategoriseres efter deres antal bestanddele, blandbarhed eller kogepunkter:
Kogning af en 95% ethanolopløsning i vand giver en damp, der er 95% ethanol. Destillation kan ikke bruges til at opnå højere procentvis ethanol. Alkohol og vand er blandbare, så enhver mængde ethanol kan blandes med en hvilken som helst mængde for at fremstille en homogen opløsning, der opfører sig som en azeotrop.
Chloroform og vand danner på den anden side en heteroazeotrop. En blanding af disse to væsker vil separere og danne et øverste lag bestående for det meste af vand med en lille mængde af opløst chloroform og et bundlag bestående for det meste af chloroform med en lille mængde opløst vand. Hvis de to lag koges sammen, koges væsken lavere temperatur end enten kogepunktet for vand eller chloroform. Den resulterende damp vil bestå af 97% chloroform og 3% vand, uanset forholdet i væskerne. Kondensering af denne damp vil resultere i lag, der udviser en fast sammensætning. Det øverste lag af kondensatet vil tegne sig for 4,4% af volumenet, mens det nederste lag udgør 95,6% af blandingen.
Da fraktioneret destillation ikke kan bruges til at adskille komponenter i en azeotrop, skal andre metoder anvendes: