Flydende nitrogen er meget koldt! Ved normalt atmosfærisk tryk er nitrogen en væske mellem 63 K og 77,2 K (-346 ° F og -320,44 ° F). I dette temperaturområde ligner flydende nitrogen meget kogende vand. Under 63 K fryser det til fast nitrogen. Da flydende nitrogen i en sædvanlig indstilling koger, er dens sædvanlige temperatur 77 K
Flydende nitrogen koges ind i nitrogendamp kl stuetemperatur og pres. Den dampsky, du ser, er ikke damp eller røg. Damp er usynlig vanddamp, mens røg er et produkt af forbrænding. Skyen er vand, der er kondenseret ud af luften fra udsættelse for den kolde temperatur omkring nitrogenet. Kold luft kan ikke holde så meget fugtighed som varmere luft, så der dannes en sky.
At være sikker med flydende nitrogen
Flydende nitrogen er ikke giftigt, men det giver nogle farer. For det første, når væsken ændrer fase til en gas, stiger koncentrationen af nitrogen i det umiddelbare område. Koncentrationen af andre gasser falder, især i nærheden af gulvet, da kolde gasser er tungere end varmere gasser og synke. Et eksempel på, hvor dette kan give et problem, er, når flydende nitrogen bruges til at skabe en tågeeffekt for en poolfest. Hvis der kun bruges en lille mængde flydende nitrogen, påvirkes poolens temperatur, og det overskydende nitrogen sprænges væk af en leg. Hvis der bruges en stor mængde flydende nitrogen, kan koncentrationen af ilt ved poolens overflade reduceres til det punkt, hvor det kan forårsage åndedrætsproblemer eller hypoxi.
En anden fare for flydende nitrogen er, at væsken ekspanderer til 174,6 gange sit oprindelige volumen, når det bliver en gas. Derefter udvides gassen yderligere 3,7 gange, da den varmes op til stuetemperatur. Den samlede stigning i volumen er 645,3 gange, hvilket betyder, at fordampning af nitrogen udøver enormt pres på dets omgivelser. Flydende nitrogen bør aldrig opbevares i en forseglet beholder, fordi det kan sprænge.
Endelig, fordi flydende nitrogen er så meget koldt, udgør det en øjeblikkelig fare for levende væv. Væsken fordampes så hurtigt, at en lille mængde spretter huden ud på en pude af nitrogengas, men et stort volumen kan forårsage frostskader.
Cool flydende nitrogenanvendelser
Den hurtige fordampning af nitrogen betyder, at alt elementet koges af, når du Lav flydende nitrogenis. Det flydende nitrogen gør, at isen er kold nok til at blive et fast stof, men den forbliver faktisk ikke som en ingrediens.
En anden kølig virkning af fordampningen er, at flydende nitrogen (og andre kryogene væsker) ser ud til at levitere. Dette skyldes Leidenfrost-effekt, som er, når en væske koger så hurtigt, den er omgivet af en pude af gas. Flydende nitrogen, der sprøjtes på gulvet, ser ud til at skitter væk lige over overfladen. Der er videoer, hvor folk kaster flydende nitrogen ud på en mængde. Ingen skades, fordi Leidenfrost-effekten forhindrer nogen af den superkolde væske i at røre ved dem.