Nervøs væv er det primære væv, der komponerer centralnervesystemet og perifere nervesystem. Neuroner er den basale enhed i nervevæv. De er ansvarlige for at mærke stimuli og overføre signaler til og fra forskellige dele af en organisme. Ud over neuroner, specialiseret celler kendt som gliaceller tjener til at understøtte nerveceller. Da struktur og funktion er meget sammenflettet inden for biologi, er strukturen af en neuron unikt egnet til dens funktion inden for nervevæv.
Neuroner har normalt en akson (kan dog forgrenes). Axoner afsluttes normalt ved en synapser hvorigennem signalet sendes til det næste celle, oftest gennem en dendrit. Dette er kendt som en aksodendritisk forbindelse. Imidlertid kan aksoner også afslutte på cellelegemet, en aksosomatisk forbindelse eller på længden af en anden akson, kendt som en aksoaksonisk forbindelse. I modsætning til aksoner er dendriter normalt flere, kortere og mere forgrenede. Som med andre strukturer i organismer er der undtagelser. Der er tre typer neuroner:
sensoriske, motoriske og interneuroner. Sensoriske neuroner sender impulser fra sensoriske organer (øjne, hudosv.) til centralnervesystemet. Disse neuroner er ansvarlige for din fem sanser. Motoriske neuroner overfører impulser fra hjerne eller rygrad imod muskler eller kirtler. Interneuroner videregiver impulser i centralnervesystemet og fungerer som en forbindelse mellem sensoriske og motoriske neuroner. Bundter af fibre sammensat af neuroner danner form nerver. Nerver er sensoriske, hvis de kun består af dendritter, motoriske, hvis de kun består af aksoner, og blandede, hvis de består af begge.Gliaceller, nogle gange kaldet neuroglia, udfører ikke nerveimpulser, men udfører et antal støttefunktioner til nervevæv. Noget glial celler, kendt som astrocytter, findes i hjerne og rygrad og danner blod-hjerne-barrieren. Oligodendrocytter, der findes i centralnervesystemet og Schwann-celler i det perifere nervesystem, vikles omkring nogle neuronale aksoner for at danne en isolerende belægning kendt som myelinskeden. Myelinskeden hjælper med til hurtigere konduktion af nerveimpulser. Andre funktioner i gliaceller inkluderer reparation af nervesystemet og beskyttelse mod mikroorganismer.