Opløsning af sukker i vand er et eksempel på en kemisk eller fysisk ændring? Denne proces er lidt vanskeligere at forstå end de fleste, men hvis du se på definitionen af kemisk og fysiske ændringer, vil du se, hvordan det fungerer. Her er svaret og en forklaring af processen.
Opløsning af sukker i vand er en eksempel på en fysisk forandring. Her er hvorfor: A kemisk ændring producerer nye kemiske produkter. For at sukker i vand kan være en kemisk ændring, ville der være behov for noget nyt. EN kemisk reaktion ville være nødt til at forekomme. Imidlertid producerer blanding af sukker og vand ganske enkelt... sukker i vand! Stofferne kan ændre form, men ikke identitet. Det er en fysisk forandring.
En måde at identificere nogle fysiske ændringer (ikke alle) er at spørge, om udgangsmaterialerne eller reaktanterne har den samme kemiske identitet som slutmaterialerne eller produkterne. Hvis du fordamper vandet fra en sukker-vand-opløsning, er du tilbage med sukker.
Hver gang du opløser en kovalent forbindelse som sukker, ser du på en
fysisk forandring. Molekylerne kommer længere fra hinanden i opløsningsmidlet, men de ændres ikke.Der er imidlertid en uenighed om, hvorvidt opløsning af en ionisk forbindelse (som salt) er en kemisk eller fysisk ændring fordi der sker en kemisk reaktion, hvor saltet bryder ind i dets ioner (natrium og klorid) i vand. Ionerne viser forskellige egenskaber end den oprindelige forbindelse. Det indikerer en kemisk ændring. På den anden side, hvis du fordamper vandet, er du tilbage med salt. Det synes at være i overensstemmelse med en fysisk ændring. Der er gyldige argumenter for begge svar, så hvis du nogensinde bliver spurgt om det på en test, skal du være parat til at forklare dig selv.