Løg er en væsentlig del af Fransk madlavning. Hvis du vil give enhver ret en fransk twist, kog den med vin, masser af smør og skalotteløgdu vin, beaucoup de beurre et des échalotes "). Så lad os tale fransk løg.
Det franske ord for løg er 'Oignon'
Selvom stavemåden er underlig, er Fransk udtale er ganske tæt på engelsk. Ordet begynder og slutter med en nasal "on" -lyd, således udtrykkes "oi" som "on".
- N’oublie pas d’acheter des oignons s’il te plaît. Glem ikke at købe løg, tak.
- Er du ikke enig, vil jeg kombinere? OK, hvor mange skal jeg få?
- Prends en deux moyens, ou un gros. Få to mellemstore eller en stor.
Forskellige typer løg på fransk
Hvis du kan lide at lave mad, kender du hvilke typer løg der bruges i Fransk køkken vil komme godt med. Der er mange forskellige kultivarer, og navnene varierer afhængigt af for eksempel region l'oignon rose de Roscoff (den lyserøde løg af Roscoff), l'onion doré de Mulhouse (den gyldne løg af Mulhouse). Størrelse og form vil også variere afhængigt af typen af løg og region. Her er en liste over almindelige løgrelaterede udtryk. Jeg har inkluderet hvidløg, fordi jeg troede, at kokke måske kunne synes det var nyttigt.
- Un oignon (blanc, jaune, rose, rouge): en (hvid, gul, lyserød, rød) løg
- Une tête d’ail: et hvidløgshoved (Bemærk, at udtalen ”ail” er uregelmæssig; det lyder som “øje” på engelsk.)
- Une gousse d’ail: en fedd hvidløg
- Une échalote: en skalotteløg
- Une cébette og un petit oignon vert: forårsløg
- La ciboule: forårsløg
- La ciboulette: purløg
Den franske formular "Occupe-toi / Mêle-toi de tes Oignons"
Denne berømte idiom er stadig meget i brug på fransk. Det betyder: "Husk din egen virksomhed." Der er nogle variationer i forhold til, hvordan dette udtrykkes, men alle betyder den samme ting: ”Vær opmærksom på dit eget forretning." En variation bruger "les fesses": Ordet "les oignons" er et kendt udtryk for "les fesses" (bagdel) på grund af løgens runde form. Det resulterende udtryk "Occupe-toi de tes fesses", mens det er lidt vulgært, er også ret almindeligt. En anden variation er "Mêle-toi eller Occupe-toi de tes affes", som er en nøjagtig oversættelse af "Mind your own business."
-
Alors, kan du vrai ce que j'ai entendu? Tu sors avec Béatrice maintenant?
Så er det sandt, hvad jeg har hørt? Skal du ud med Beatrice nu? - Mêle-toi de tes oignons! Pas dig selv!
Og for franske madelskere er måske den mest berømte franske specialitet, der primært er afhængig af løg, la suppe à l'oignon. En rigtig fransk délice!