Inden du kaster den flaske funky-lugtende vin ud, skal du prøve et simpelt kemisk livshack for at ordne det. Det er super let, og alt hvad du har brug for er en krone!
Vin kan lugte stinkende, fordi den indeholder svovlforbindelser kaldes thioler. En forbrændt gummi lugt kommer fra en thiol kaldet ethyl mercaptan. Eau de rådne æg kommer fra hydrogensulfid. Hvis din vin lugter som nogen lægger en fyrstik i den, kommer den fra en thiol med navnet methyl mercaptan. Thiolerne er i vinen som en naturlig konsekvens af gæring af druer. Under gæring sukkererne fra frugtsaften gennemgå reduktion, som indebærer tab af ilt. I uaktuel, gammel vin eller lidt billig vin sparkes processen i overdrive, hvilket resulterer i så meget thiol, at vinen bliver usmagelig.
Her kommer penny til redning. Mens øre hovedsagelig er zink, indeholder den ydre skal kobber. Kobberet reagerer med thioler for at producere kobbersulfid, som er lugtfri. Da følelsen af lugt og smag er forbundet, forbedrer fjernelse af stanken dramatisk både aromaen og den opfattede smag af vinen.
Leder du efter en klassiker måde at ordne din vin på? Du kan få den samme deodoriserende effekt ved at omrøre din vin med en sølvske. Hvis du ikke har en sølvske, kan du prøve en sterling sølvring. Bare husk at fjerne det, før du fylder op.