Rock candy er et andet navn på sukker eller saccharose krystaller. At fremstille dit eget rock candy er en sjov og velsmagende måde at dyrke krystaller og se strukturen af sukker i stor skala. Sukkerkrystaller i kornet sukker viser en monoklin form, men du kan se formen meget bedre i hjemmearbejde store krystaller. Denne opskrift er til sten slik, du kan spise. Du kan også farve og smage sliket.
Grundlæggende er alt hvad du behøver for at lave rock candy sukker og varmt vand. Farven på dine krystaller afhænger af den type sukker, du bruger (råsukker er mere gyldent end raffineret kornsukker), og om du tilføjer farvelægning eller ej. Enhver farve i fødevarekvalitet fungerer.
Når krystallerne er færdige med at vokse, skal du fjerne dem og lade dem tørre. Krystallerne vil være klæbrige, så den bedste måde at tørre dem på er at hænge dem. Hvis du planlægger at opbevare klippegodteriet i en længere periode, skal du beskytte den ydre overflade mod fugtig luft. Du kan forsegle sliket i en tør beholder, støv sukkertøjet med en tynd belægning af majsstivelse eller sukker for sukker for at reducere klæbning eller sprite krystaller let med non-stick kogebespray.