Kemoreceptorer i smagsløgene på din tunge kræver et flydende medium for at smagene kan binde ind i receptormolekylerne. Hvis du ikke har væske, ser du ikke resultater. Nu kan du teknisk bruge vand til dette formål snarere end spyt. Imidlertid indeholder spyt amylase, et enzym, der virker på sukkerarter og andre kulhydrater, så uden spyt kan søde og stivelsesholdige fødevarer smage anderledes end hvad du forventer.
Du har separate receptorer for forskellige smag, såsom sød, salt, sur og bitter. Receptorerne er placeret over hele din tunge, selvom du måske ser øget følsomhed over for visse smag i visse områder. De søddetekterende receptorer er grupperet tæt på spidsen af din tunge med de saltdetekterende smagsløg ud over dem, de sursmagende receptorer langs siderne af din tunge og de bitre knopper nær bagsiden af tunge. Hvis du kan lide, eksperimentere med smag afhængigt af hvor du placerer maden på din tunge. Din lugtesans er også tæt knyttet til din smagssans. Du har også brug for fugtighed for at lugte molekyler. Derfor blev der valgt tør mad til dette eksperiment. Du kan f.eks. Lugte / smage et jordbær, før det endda rører ved din tunge!