Vidste du, at mango hører til den samme plantefamilie som gift efvy, og det huden på en mango kan give dig den samme store kontaktdermatitis, som hvis du spillede med gift eføy, gift eg eller gift sumac? Hvis du har kontaktdermatitis fra gift eføy eller en af de andre planter, der indeholder urushiol (Toxicodendron art), eksponering for udskæringen hud af en mango kan være en meget ubehagelig oplevelse.
Hvordan Urushiol forårsager dermatitis
Urushiol er en oleoresin, der findes i plantesaft, der beskytter planten mod skader. Hvis planten er beskadiget, lækker saften til overfladen, hvor den reagerer med ilt i luften til dannelse af en sortfarvet lak. Urushiol er faktisk navnet på en gruppe relaterede forbindelser. Hver forbindelse indeholder en catechol substitueret med en alkylkæde. Hvorvidt der opstår en allergisk reaktion på forbindelsen, og dens alvorlighed er relateret til grad af mætning af alkylkæde. Mere mættede kæder producerer minimal til ingen reaktion. Hvis mindst to dobbeltbindinger er til stede i kæden, får cirka 90% af befolkningen en reaktion.
Urushiol absorberes i hud eller slimhinde (f.eks. Mund, øjne), hvor det reagerer med Langerhan-celler fra immunsystemet. Urushiol fungerer som en hapten, hvilket forårsager en type IV-overfølsomhedsreaktion, kendetegnet ved cytokinproduktion og cytotoksisk hudskade. Denne type induceret immunrespons er hurtigere og stærkere, hvis en person allerede er blevet følsom overfor det. Det er muligt at røre ved og spise mango uden at opleve et problem i nogen tid og derefter lide en reaktion efter en efterfølgende eksponering.
Sådan forhindres mango-kontaktdermatitis
Det er klart, at folk spiser mango hele tiden. Den spiselige del forårsager sandsynligvis ikke et problem. Imidlertid indeholder en mangos vinrør tilstrækkelig urushiol til at forårsage en reaktion, der konkurrerer eller overstiger den fra gift efvy. Mangohuden indeholder nok urushiol til, at hvis du allerede er følsom overfor det, vil du gøre det sandsynligvis få kontaktdermatitis fra eksponering, normalt på dine hænder, da de fleste mennesker ikke bider i mango.
- For at forhindre en reaktion med mango skal du undgå at håndtere dem, hvis du nogensinde har haft en reaktion på giftig eføy. Efterfølgende eksponering hos følsomme individer forværrer reaktionen. Hvis du bor eller ferierer i et område, hvor mangotræer vokser, skal du undgå at plukke dem eller stå i nærheden af planten. Sap, der kan dryppe fra planten, indeholder urushiol.
- Når du handler efter mango i butikken, skal du bruge en plastikproduktionspose til at hente frugten. Hjemme skal du bære handsker eller bruge tasken som beskyttelse til at håndtere og skræl frugten. Mangohud er sej, så den sikreste vej er at bruge en grøntsagsskræl. Ellers fungerer en skarp kniv. Det er dog lettere at blot skære en skive mango, skære i frugten og bøje skorpe "pindsvin" stil. Da mindre skræl er beskadiget, minimeres kemisk eksponering.
- Hvis du håndterer en mango, skal du straks vaske dine hænder med sæbe og vand. Vask fjerner den olieagtige forbindelse. Inden for 10 minutter efter eksponering absorberes ca. halvdelen af urushiol i huden. Absorberet urushiol kan ikke fjernes ved vask.
Referencer
- Barceloux, Donald G. (2008). Medicinsk toksikologi af naturlige stoffer: Mad, svampe, medicinske urter, planter og giftige dyr. John Wiley og sønner.
- Gober, D. Michael; et al. (2008). "Human Natural Killer T-celler infiltrerer ind i huden på lokkningssteder for allergisk kontaktdermatitis". Journal of Investigative Dermatology. 128: 1460–1469.