Byg (Hordeum vulgare)

Byg (Hordeum vulgare ssp. vulgare) var en af ​​de første og tidligste afgrøder, der blev tamet af mennesker. For tiden indikerer arkæologisk og genetisk bevis byg er en mosaikafgrøde, der er udviklet fra flere populationer i mindst fem regioner: Mesopotamia, den nordlige og sydlige Levant, den syriske ørken og 900–1.800 mil (1.500–3.000 kilometer) mod øst i det store tibetanske Plateau.

Den tidligste domestikering blev længe antaget at være den i Sydvestasien under Neolitisk præ-keramik A for ca. 10.500 kalenderår siden: men bygs mosaikstatus har kastet en skruenøgle ind i vores forståelse af denne proces. I den frugtbare halvmåne betragtes byg som en af ​​de klassiske otte grundlæggerafgrøder.

Den vilde efterkommere i alle byerne antages at være Hordeum spontaneum (L.), en vinter-spirende art, der er hjemmehørende i et meget bredt område i Eurasien, fra flodsystemet Tigris og Eufrat i Irak til de vestlige områder af Yangtze-floden i Kina. Baseret på bevis fra øvre paleolittiske steder som

I dag er byg den fjerde vigtigste afgrøde i verden efter hvede, ris og majs. Byg som helhed er godt tilpasset til marginale og stressutsatte miljøer og en mere pålidelig plante end hvede eller ris i regioner, der er koldere eller højere i højden.

Vild byg har flere egenskaber, der er nyttige for en vild plante, der ikke er så nyttige for mennesker. Der er en sprød rachis (den del, der holder frøet til planten), der går i stykker, når frøene er modne, og spreder dem i vinden; og frøene er arrangeret på piggen i en tyndt frøet to rækker. Den vilde byg har altid et hårdt skrog, der beskytter sit frø; den skrogfrie form (kaldet nøgen byg) findes kun på hjemlige sorter. Den indenlandske form har en ikke-sprød rachis og flere frø, arrangeret i en seks-rodet pigge.

Både skrogede og nøgne frøformer findes i huskornet byg: i den neolitiske periode blev begge former dyrket, men i det nære øst faldt nøgne bygdyrkning begyndende i den kolkolitiske / bronzealder for omkring 5000 år siden. Mens nøgne byg er lettere at høste og forarbejde er mere modtagelige for insektangreb og parasitsygdom. Skrogsøer har højere udbytte; så inden for det Nære Østen var det alligevel en udvalgt egenskab at holde skroget.

I dag dominerer skrog med bjerg i vest og nøgne byg i øst. På grund af den lette bearbejdning bruges den nøgne form primært som en fuldkornet menneskelig madkilde. Den skrogede sort bruges hovedsageligt til dyrefoder og til produktion af malt til brygning. I Europa er produktionen af byg øl dateres mindst lige så længe siden som 600 B.C.

Den britiske arkæolog Glynis Jones og kollegerne gennemførte en fylogeografisk analyse af byg i de nordlige frynser i Europa og i den alpine region og fandt, at kolde adaptive genmutationer var identificerbare i moderne byg landracer. Tilpasningerne omfattede en type, der ikke reagerede på daglængden (dvs. blomstringen blev ikke forsinket, indtil planten fik et vist antal timer med sollys i løbet af dagen): og den form findes i det nordøstlige Europa og stor højde placeringer. Alternativt reagerede landraces i Middelhavsområdet overvejende på daglængden. I Centraleuropa er daglængden imidlertid ikke en egenskab, som (tilsyneladende) var blevet valgt til.

Jones og kolleger var uvillige til at udelukke handlinger fra mulig flaskehalse, men antydede, at midlertidige klimaændringer måtte have påvirkede valg af træk for forskellige regioner, forsinkede spredningen af ​​byg eller fremskyndede det, afhængigt af afgrødens tilpasningsevne til område.

Der findes bevis for mindst fem forskellige lokaliseringssteder: mindst tre steder i den frugtbare halvmåne, en i den syriske ørken og en på det tibetanske plateau. Jones og kolleger har rapporteret yderligere beviser for, at der i regionen Fertil Halvmåne kan have været op til fire forskellige domestiseringsbegivenheder af asiatisk vild byg. Forskellene inden for gruppe A-D er baseret på tilstedeværelsen af ​​alleler, der er forskelligt tilpasset daglængden; og bygs tilpasningsevne til at vokse på en lang række steder. Det kan være, at kombinationen af ​​bygtyper fra forskellige regioner skabte øget tørkebestandighed og andre gavnlige egenskaber.

U.S.-botaniker Ana Poets og kolleger identificerede et genomsegment fra den syriske ørkenen i bjergene i asiatiske og frugtbare halvmåne; og et segment i det nordlige Mesopotamia i vestlige og asiatiske byg. Vi ved ikke, sagde den britiske arkæologi Robin Allaby i et ledsagende essay, hvordan vores forfædre producerede så genetisk forskelligartet afgrøder: men undersøgelsen skal starte en interessant periode hen imod en bedre forståelse af domineringsprocesserne generelt.

Bevis for byg ølfremstilling så tidligt som Yangshao Neolithic (ca. 5000 år siden) blev rapporteret i Kina i 2016; det ser ud til, at det sandsynligvis har været fra det tibetanske plateau, men det er endnu ikke bestemt.

• Grækenland: Dikili Tash
• Israel:Ohalo II
• Iran: Ali Kosh, Chogha Golan
• Irak: Jarmo
• Jordan: 'Ain Ghazal
• Cypern: Klimonas, Kissonerga-Mylouthkia
• Pakistan:Mehrgarh
• Palæstina:Jericho
• Schweiz: Arbon Bleiche 3
• Syrien:Abu Hureyra
• Kalkun:Çatalhöyük
• Turkmenistan: Jeitun

• Allaby, Robin G. "Byg Domestication: Enden på en central dogme?" Genbiologi 16.1 (2015): 176.
• Dai, Fei, et al. "Transkriptomprofilering afslører mosaiske genomiske oprindelser af moderne kultiveret byg." Forløb fra National Academy of Sciences 111.37 (2014): 13403–08.
• Jones, G., et al. "DNA-bevis for flere introduktioner af byg i Europa efter spredte domæner i Vestasien." antikken 87.337 (2013): 701–13.
• Jones, Glynis et al. "Filogeografisk analyse af byg-DNA som bevis for spredning af neolitisk landbrug gennem Europa." Journal of Archaeological Science 39.10 (2012): 3230–38.
• Mascher, Martin, et al. "Genomisk analyse af 6.000 år gammel kultiveret korn belyser bygnings husstandshistorie." Naturgenetik 48 (2016): 1089.
• Pankin, Artem, et al. "Målrettet forudbestilling afslører genomiske underskrifter af byg-domestisering." Ny fytolog 218.3 (2018): 1247–59.
• Pankin, Artem og Maria von Korff. "Samudvikling af metoder og tanker i undersøgelser af husholdning i korn: En fortelling af byg (Hordeum Vulgare)." Nuværende udtalelse inden for plantebiologi 36 (2017): 15–21.
• Poets, Ana M., et al. "Effekterne af både nyere og langvarig selektion og genetisk drift er let åbenlyse i nordamerikanske bygeavlsbefolkninger." G3: Gener | genomer | Genetik 6.3 (2016): 609–22.