Information og fakta om torsk

Den atlantiske torsk blev kaldt af forfatteren Mark Kurlansky, "fiskene der ændrede verden." Bestemt, ingen andre fisk var så formative i bosættelse af den østlige kyst i Nordamerikaog i dannelsen af ​​de blomstrende fiskerbyer i New England og Canada. Lær mere om biologien og historien for denne fisk nedenfor.

Torsken er grønbrun til grå på siderne og ryggen med en lettere underside. De har en lys linje, der løber langs deres side, kaldet den laterale linje. De har en indlysende barbel eller vispeagtig fremspring fra hagen, hvilket giver dem et havkat-lignende udseende. De har tre rygfinne og to analfinner, som alle er fremtrædende.

Der har været rapporter om torsk, der var så lang som 6 1/2 fod og så tung som 211 pund, selvom torsken typisk fanget af fiskere i dag er meget mindre.

• Kongerige: Animalia
• Række:Chordata
• klasse:Actinopterygii
• Bestille: Gadiformes
• Familie: torskefisk
• genus: Gadus
• Arter: morhua

Torsk er relateret til kuller og Pollock, der også hører til familien Gadidae. Ifølge FishBase, Gadidae-familien indeholder 22 arter.

Den atlantiske torsk spænder fra Grønland til North Carolina.

Atlanterhavstorsk foretrækker vand tæt på havbunden. De findes oftest relativt lavt vand, der er mindre end 500 fod dybt.

Torsk foder på fisk og hvirvelløse dyr. De er øverste rovdyr og bruges til at dominere økosystemet i det nordlige Atlanterhav. Men overfiskning har forårsaget enorme ændringer i dette økosystem, hvilket har resulteret i en udvidelse af torskebyer såsom urchins (som siden er blevet overfisket), hummer og rejer, hvilket fører til en "system ude af balance."

Kvindelig torsk er seksuelt moden efter 2-3 år og gyter om vinteren og foråret og frigiver 3-9 millioner æg langs havbunden. Med dette reproduktionspotentiale kan det se ud som om torsk skal være rigeligt for evigt, men ægene er sårbare over for vind, bølger og bliver ofte bytte for andre marine arter.

Torsk lever måske over 20 år.

Temperaturen dikterer en ung torsks væksthastighed, hvor torsken vokser hurtigere i varmere vand. På grund af torskens afhængighed af et vist vands temperaturområde for gydning og vækst, undersøgelser på torsk har fokuseret på, hvordan torsk vil reagere på global opvarmning.

Torsk tiltrukket europæere til Nordamerika på kortvarige fisketure og til sidst lokkede dem til at blive som fiskere tjente på denne fisk, der havde flassende hvidt kød, et højt proteinindhold og lavt fedtindhold indhold. Da europæere udforskede Nordamerika på udkig efter passage til Asien, opdagede de en overflod af enorme torsk og begyndte at fiske langs kysten af ​​det, der nu er New England, ved hjælp af midlertidige fiskerlejre.

Langs klipperne på New England-kysten perfektionerede nybyggerne teknikken til at bevare torsk igennem tørring og saltning, så det kunne transporteres tilbage til Europa og brændstofhandel og forretning til det nye kolonier.

Som anført af Kurlansky havde torsk "løftet New England fra en fjern koloni med sultne nybyggere til en international kommerciel magt."

Traditionelt blev torsk fanget ved hjælp af håndlinjer, hvor større fartøjer sejlede ud til fiskerpladser og sendte derefter mænd i små dories for at droppe en linje i vandet og trække torsk. Til sidst blev der anvendt mere sofistikerede og effektive metoder, f.eks. Garnnet og trækkere.

Teknikker til forarbejdning af fisk blev også udvidet. Frysningsteknikker og fileteringsmaskiner førte til sidst til udviklingen af ​​fiskestokke, der blev markedsført som en sund komfortmad. Fabriksskibe begyndte at fange fisk og fryse den ud på havet. Overfiskning fik torskebestanden til at kollapse i mange områder.

Atlantisk torsk er opført som sårbar på IUCN rødliste. På trods af overfiskning fiskes torsk stadig kommercielt og rekreativt. Nogle bestande, såsom Maine-bugten, betragtes ikke længere som overfiskede.

• Kurlansky, Mark. "Cod: En biografi om fisken, der forandrede verden." Walker and Company, 1997, New York.
• "Gadus morhua, Atlantic Cod. "MarineBio, 2009.
• NMFS. "Atlantic Cod. "FishWatch - U.S. Seafood Facts, 2009.
• Kort historie om skovfiskningsindustrien i New England. Northeast Fisheries Science Center.