I denne korte historie, forklarer forfatteren behandle af krabbe - det vil sige trinnene, der er involveret i fangst af flodkrabber. Læs (og nyd) denne studerendes sammensætning, og svar derefter på diskussionsspørgsmålene i slutningen.
Som en livslang krabber (dvs. en, der fanger krabber, ikke en kronisk klager), kan jeg fortælle jer, at enhver, der har tålmodighed og en stor kærlighed til floden, er kvalificeret til at deltage i krabberens rækker. Hvis du imidlertid ønsker, at din første crabbing-oplevelse skal være en succesfuld, skal du komme forberedt.
Først har du brug for en båd - men ikke bare enhver båd. Jeg anbefaler en 15-fods lang glasfiberbåd komplet med en 25-hestekræfter motor, ekstra gas i en stålboks, to 13-fod lange træårer, to stålankre og nok puder til hele festen. Du har også brug for scoops, krabbe linjer, en robust kasse og agn. Hver krabbe linje, lavet af en kraftig streng, er fastgjort til en vægt, og agnet - en slimet, ildelugtende og fuldstændig grotesk hønsehals - er bundet omkring hver vægt.
Når først tidevandet er lavt, er du klar til at begynde at krybe. Slip dine linjer over bord, men ikke før du har bundet dem sikkert til bådskinnen. Da krabber er følsomme over for pludselige bevægelser, skal linjerne løftes langsomt, indtil hønsehalsene er synlige lige under overfladen af vandet. Hvis du spionerer efter en krabbe, der knebler lokkemad til agnet, skal du snappe ham op med et hurtigt feje af din scoop. Krabben vil være rasende, snapper dens kløer og bobler ved munden. Slip krabben i trækassen, inden den har en chance for at hævne sig. Du skal efterlade krabberne, der bor i kassen, når du kører hjem.
Tilbage i dit køkken koger du krabberne i en stor gryde, indtil de får en sund orange skygge. Husk bare at holde krabbekanden dækket. Til sidst spredes aviser over køkkenbordet, læg de kogte krabber på avisen og nyd det mest lækre måltid i dit liv.