Spisepinde spiller en vigtig rolle i den kinesiske madkultur. Spisepinde kaldes "Kuaizi" på kinesisk og blev i oldtiden kaldet "Zhu" (se figurerne ovenfor). Kinesere har brugt kuaizi som et af de vigtigste serviser i mere end 3.000 år.
Historie om spisepinde
Det blev optaget i Liji (The Book of Rites), at spisepinde blev brugt i Shang-dynastiet (1600 f.Kr. til 1100 f.Kr.) Det blev nævnt i Shiji (den kinesiske historiebog) af Sima Qian (ca. 145 f.Kr.) at Zhou, den sidste konge af Shang-dynastiet (omkring 1100 f.Kr.), brugte elfenben spisepinde. Eksperter mener, at træ eller bambus spisepinde kan dateres til ca. 1.000 år tidligere end elfenben spisepinde. Bronzepinde blev opfundet i det vestlige Zhou-dynastiet (1100 f.Kr. til 771 f.Kr.). Lakker spisepinde fra den vestlige Han (206 f.Kr. til 24 e.Kr.) blev opdaget i Mawangdui, Kina. Guld- og sølv spisepinde blev populære i Tang-dynastiet (618 til 907). Man troede, at sølv spisepinde kunne registrere gift i mad.
Materialer der skal laves dem
Spisepinde kan klassificeres i fem grupper baseret på de materialer, der anvendes til at fremstille dem, dvs. træ, metal, knogler, sten og sammensatte spisepinde. Bambus og træ spisepinde er de mest populære, der bruges i kinesiske hjem.
Hvordan man ikke bruger dine spisepinde
Der er et par ting, man skal undgå, når man bruger spisepinde. Kinesere slår normalt ikke deres skåle, mens de spiser, da adfærden plejede at blive praktiseret af tiggere. Indsæt ikke spisepinde i en skål lodret, fordi det er en brugerdefineret, der udelukkende bruges til ofring.
Hvis du virkelig er interesseret i spisepinde, kan du besøge Kuaizi-museet i Shanghai. Museet indsamlede over 1.000 par spisepinde. Den ældste var fra Tang-dynastiet.