En kommenteret ordliste til spisning, mad og drikke med sprogbog
NØGLE:
Ikke-køn:r (Der, mask.), e (dø, fem.), s (das, neu.)
Flertalsform / afslutning i parentes: e Vorspeise (-n) = forretter
Forkortelser:adj (Adjektiv), adv (biord), n (navneord), pl (Flertal), v (udsagnsord)
A A A
alkohol r Alkohol
alkoholholdig, der indeholder alkohol adjalkoholisch
Alkoholfri adjalkoholfrei
mandel e Mandel (-n)
appetitvækker e Vorspeise (-n)
æble r Apfel (Äpfel)
æblekage r Apfelkuchen
æble cider r Apfelsaft
(hårdt) æblecider r Apfelmost
æble spritzer e Apfelsaftschorle (æblejuice eller cider blandet med mousserende mineralvand; standarden schorle findes i sydvestlige Tyskland er lavet med vin)
æblemos r Apfelmus
æble strudel r Apfelstrudel
æbleomsætning, æbletærte e Apfeltasche
æblevin r Apfelwein
Hedder Ebbelwei eller Eppelwoi på den lokale dialekt er denne gærede ciderdrink en specialitet i Frankfurt am Main-området.
abrikos e Aprikose (-n)
abrikos e Marille (-n) i Østrig, Bayern
artiskok e Artischocke (-n)
asparges r Spargel (-)
asparges suppe e Spargelsuppe (-n)
aubergine, aubergine e Aubergine
B B B
bacon r Speck
bacon og æg Eier mit Speck
bage, stege vBacken, braten
bagt, stegt adjgebacken, gebraten
bagt æbler bratapfelpl
bagt kartoffel e Folienkartoffel, gebackene Pellkartoffel
stegt pølse e Bratwurst
ristet kylling s Backhendel
bagepulver, bagepulver s Backpulver
banan e Banane (-n)
bar, pub e Bar (-s), e Kneipe (-n)
grill, grill (madlavning) ns Grillen
grill, grill (sammenkomst) ns Grillfest, e Grillparty
grill, grill (kød) ns Grillfleisch
grill, grill vGrillen, am Spiess braten
grill nr Grill
basilikum (krydderier) s Basilikum
bønne e Bohne (-n)
grønne bønner grüne Bohnen
kidneybønner rote Bohnen
bønner wei Bohnen
bønne kaffe, ægte kaffe r Bohnenkaffee
bøf s Rindfleisch
bøf Skorpe- oksekød (i forbindelser)
øl s Bier (-e)
øl på flaske s Flaschenbier
(a) mørkt øl ein Dunkles
træk / fat s Fassbier, s Bier vom Fass
(a) pils / let øl ein Helles
hvedeøl s Weizenbier
regning, check e Rechnung (-en)
Regningen tak! Zahlen, bitte!
bitter r Magenbitter
brombær e Brombeere (-n)
Black Forest kirsebær kage e Schwarzwälderkirschtorte (lavet med Kirschwasser)
blåbær e Blaubeere (-n)
bock øl s Bockbier
bockwurst (pølse) e Bockwurst
koge vKochen
kogt adjgekocht
et blødt kogt æg ein weich gekochtes Ei
kogt (adj.) blau (i salt og eddike, normalt fisk)
flaske e Flasche (-n)
en flaske vin eine Flasche Wein
flaskevand s Mineralwasser, s Wasser aus der Flasche
bouillon, bouillon e (klare) Fleischbrühe, e Bouillon
bouillon terning r Brühwürfel
skål e Schale (-n), e Schüssel (-)
brandy r Weinbrand, r Brandy
brød s Brot (-e)
Der er over 200 slags tysk brød
rundstykke s Brötchen (-), e Semmel (-n)
paneret kalvekød kotelet s Wiener Schnitzel (-)
morgenmad s Frühstück
spise / spise morgenmad Frühstücken
broccoli brokkolipl
stege vGrillen
smør e smør