Definition af alkoholbevis og eksempler

Kornalkohol eller spiritus kan mærkes ved hjælp af bevis frem for procent alkohol. Her er hvad bevis betyder og en forklaring på, hvorfor det bruges, og hvordan det bestemmes.

Alkoholtest er dobbelt så meget bind procentdel af Ætanol (ethanol) i en alkoholholdig drik. Det er et mål for ethanolen (en bestemt type alkohol) indhold af en alkoholholdig drik.

Udtrykket stammer fra Det Forenede Kongerige og blev defineret som 7/4 alkoholen i volumen (ABV). Imidlertid bruger Storbritannien nu ABV som standard til at udtrykke alkoholkoncentration snarere end den originale bevisdefinition. I USA, den moderne definition af alkoholbestandig er dobbelt så stor procentdel af ABV.

Eksempel på alkoholbevis: En alkoholholdig drik på 40% Ætanol efter volumen benævnes '80 bevis '. 100-bevis whisky er 50 volumenprocent alkohol. 86-bevis whisky er 43 volumenprocent alkohol. Ren alkohol eller absolut alkohol er 200 bevis. Fordi alkohol og vand danner en azeotropisk blanding, kan dette renhedsniveau ikke opnås ved hjælp af simpel destillation.

Da ABV er grundlaget for beregnet alkoholbestandighed, er det nyttigt at vide, hvordan alkohol efter volumen bestemmes. Der er to metoder: måling af alkohol efter volumen og måling af alkohol efter masse. Massebestemmelsen afhænger ikke af temperaturen, men den mere almindelige procentdel (%) af det samlede volumen er temperaturafhængig. Den Internationale Organisation for Juridisk Metrologi (OIML) kræver volumenprocent (v / v%) målinger udføres ved 20 ° C (68 ° F). Lande, der tilhører Den Europæiske Union, måler måling af ABV ved hjælp af begge masse procent eller volumenprocent.

De Forenede Stater måler alkoholindhold udtrykt i volumenprocent alkohol. Procentdel af alkohol i volumen skal mærkes, selvom de fleste væsker også har bevis. Alkoholindhold kan variere inden for 0,15% af ABV angivet på etiketten, for spiritus, der ikke indeholder faste stoffer og over 100 ml i volumen.

Officielt Canada bruger amerikansk mærkning, der angiver volumenprocent alkohol, selvom den britiske bevisstandard stadig kan ses og høres. Almindelig spiritus ved 40% ABV kaldes 70 ° bevis, mens 57% ABV er 100 bevis. "Over-proof rum" er rom, der indeholder mere end 57% ABV eller overstiger 100 ° UK proof.

Det Forenede Kongerige bruges til at måle alkoholindhold ved hjælp af bevis ånd. Udtrykket kom fra det 16. århundrede, da de britiske sejlere fik rationer af rom. For at demonstrere, at romen ikke var blevet udvandet, blev den "bevist" ved at dække den med krutt og antænde den. Hvis romen ikke brændte, indeholdt den for meget vand og var "under bevis", mens hvis den brændte, betød dette mindst 57,17% ABV var til stede. Rum med denne alkoholprocent blev defineret til at være 100 ° eller hundrede grader bevis.

I 1816 erstattede den specifikke tyngdekraftsprøjte kruttestesten. Indtil 1. januar 1980 målte Storbritannien alkoholindhold ved hjælp af proof spirit, hvilket svarede til 57,15% ABV og defineret som spiritus med en specifik tyngdekraft 12/13 vandets eller 923 kg / m³.

Reference

Jensen, William. "Oprindelsen af ​​alkoholbevis" (PDF). Hentet 10. november 2015.