Hvad er der galt med oksekød fra græs?

Selvom produktionen af feedlot oksekød er almindeligt anerkendt som miljømæssigt uansvarligt, er der få mennesker, der sætter spørgsmålstegn ved miljøpåvirkningen af græsfodret oksekød. Hvad mange ikke kan genkende er, at feedlots og andet fabrik landbrug praksis begyndte, fordi der ikke var nogen anden effektiv måde at fremstille store mængder kød, æg og mælk på. Græsfodret oksekød kan synes bedre, fordi vi ikke spilder landbrugsjord til at dyrke majs for at kvægene kan spise, men at opdrætte græsfodede kvæg er ikke miljømæssigt bæredygtigt.

Tilhængere af græsfodret oksekød hævder, at opdræt af køer i græsarealer er mere bæredygtigt end at opdrætte køer i foderlodder, men en ko i en græs kræver mere jord at leve på og vokser ikke så hurtigt som en kornfodret ko i en feedlot. Den eneste måde, hvorpå vi kan få køer, der græsser på store græsarealer, er, hvis flertallet af amerikanere ikke spiser græsfodret oksekød. Hvis denne praksis ikke kan opskaleres og anvendes til hundreder af millioner af mennesker, er det ikke en bæredygtig løsning på foderkød.

USA alene har det 94,5 millioner kvæg. En landmand vurderer, at det tager 2,5 til 35 acres afgræsning af græs, afhængigt af kvaliteten på græsarealerne, for at rejse en græsfodret ko. Brug af det mere konservative tal på 2,5 hektar græsarealer, betyder det, at vi har brug for cirka 250 millioner acres for at skabe græsningsarealer til hver ko i USA Det er over 390.000 kvadratkilometer, hvilket er mere end 10% af alt land i landet OS.

Selvom vi romantisk kan forestille os, at kvæg bliver bedt om at græsse tidligere uudnyttede græsarealer, er det faktum, at Amazonas regnskov bliver ved afskovning for at skabe græsningsarealer til fritgående, græsfodret økologisk oksekød.

At tillade dyr at sprede sig over et bredt område øger også antallet af ressourcer, der kræves til at styre besætningen. At runde dyrene op, transportere dyrene og beskytte dyrene mod rovdyr kræver flere ressourcer end at styre køerne i en fodermarked. Tilladelse af kvæg til flere vilde områder betyder også, at flere rovdyr - coyoter, bjørne, ulve og cougars - vil blive dræbt i et forsøg på at beskytte ranches interesser.

Nogle fortalere for græsfodret oksekød hævder, at kvæg kunne opdrættes på "marginale" lande - lande, som ikke kan bruges til dyrkning af afgrøder, men kan bruges til at dyrke græs - så køerne ikke tager land væk fra menneskelig mad produktion. Igen er dette en umulig løsning. Hvis jorden er marginal, vil det ikke være det græsareal af høj kvalitet, der kan støtte en ko på kun 2,5 hektar. Vi ser sandsynligvis på den høje ende af arealestimatet og vil kræve 35 hektar pr. Ko, der kræver ca. 3,5 mia. dekar marginalt land, hvori 94,5 mio. græsfodres kunne rejses køer. Dette er 5,5 millioner kvadrat miles, mere end hele USA's område.

Nathan Pelletier fra Dalhousie University i Halifax, Nova Scotia anslår, at græsningsopdrettet oksekød resulterer i 50% flere drivhusgasser end foderkød. Fordi køerne fedes langsommere på græsset, spiser de mere græs, udsender mere metan og nitrogenoxid, end de ville gøre, hvis de spiste korn i en fødeplade. De fleste af disse store græsarealer forbedres også med gødning.

Selv hvor der allerede findes rigelige græsarealer, vil køerne fortrænge andre dyr og medføre dødsfald i vilde dyr. Rovdyr dræbes for at beskytte græssende husdyr. Vilde heste afrundes og undertiden dræbt, fordi de konkurrerer med husdyr om græs på offentlige lande. Hegn, som kvægboere opfører på offentlige lande, begrænser bevægelsen af ​​dyreliv, hvilket gør det vanskeligt for dem at finde mad og vand. Hvor kvæg samles ved vandløb, forurener deres affald vandet og truer fiskene.

Mens landmænd betaler for retten til at græsse deres kvæg på offentlige arealer, dækker de betalte beløb ikke alle omkostningerne. Alle amerikanske skatteydere subsidierer kvæg opdrættes på offentlige arealer såvel som dyreprodukter fra fabriksopdræt.

Vi har ikke brug for flere køer, der græsser på offentlige lande; vi har brug for færre køer.

Græsfodret kvæg skal spise afgrøder, når græs ikke er tilgængeligt om vinteren eller under tørke. Afgrøderne vil bestå af hø og græs, men vil stadig tage land væk fra produktionen af ​​afgrøder, der kunne fodres direkte til mennesker.

Fodring af planter til dyr for at producere kød er ikke kun en krænkelse af dyrenes rettigheder til at være fri, men også meget ineffektiv og miljøskadelig. Uanset om køerne spiser majs i en fodring eller græs i en græs, er produktionen af ​​oksekød miljøødelæggende. Løsningen er at ikke spise oksekød eller animalske produkter og at gå vegansk.