Temperatur er egenskaben af stof som afspejler mængden af energi bevægelse af komponentpartiklerne. Det er et sammenlignende mål for, hvor varmt eller koldt et materiale er. Den koldeste teoretiske temperatur kaldes absolut nul. Det er temperaturen, hvor den termiske bevægelse af partikler er på et minimum (ikke den samme som bevægelsesfri). Absolut nul er 0 K på Kelvin-skalaen, −273,15 C på Celsius-skalaen, og −459,67 F på Fahrenheit-skalaen.
Instrumentet brugt til at måle temperatur er et termometer. Det internationale system af enheder (SI) for temperaturenheden er Kelvin (K), selvom andre temperaturskalaer er mere almindeligt brugt til hverdagssituationer.
Der er flere skalaer, der bruges til at måle temperatur. Tre af de mest almindelige er Kelvin, Celsius og Fahrenheit. Temperaturskalaer kan være relative eller absolutte. En relativ skala er baseret på den kinetiske opførsel i forhold til et bestemt materiale. Relative skalaer er graders skalaer. Både Celsius- og Fahrenheit-skalaer er relative skalaer baseret på frysepunktet (eller tredobbelt punkt) af vand og dets kogepunkt, men størrelsen på deres grader er forskellige fra hinanden. Kelvin-skalaen er en absolut skala, som ikke har nogen grader. Kelvin-skalaen er baseret på termodynamik og ikke på egenskaberne til noget specifikt materiale. Rankine-skalaen er en anden absolut temperaturskala.