Hvis du nogensinde har været Tyskland eller et andet tysktalende land i julesæsonen, ved du allerede, hvor lækre tyske cookies og godbidder kan være, mange af dem er gennemtrængt af århundreder gamle traditioner. Følgende er en oversigt over traditionelle tyske cookies og godbidder, der helt sikkert vil friste dine smagsprodukter i feriesæsonen.
Allgauer-smør
Tyske sukker cookies.
Basler Brunsli
Basel chokoladekugler: en sød konfekt lavet med chokolade, mandler og hasselnød; en julegave.
Basler Leckerli
En flad rektangulær schweizisk-tysk julekage lavet af honning med sukkerglasur på toppen.
der Baumkuchen
Lietrally en "trækage", såkaldt på grund af dens indvendige lag, der ligner træringe, når de skæres. Det er en arbejdskrævende og unik kage, der er lavet og bagt på en tynd spytte, som bageren tilføjer lag, når kagen bages
das / der Bonbon (-s), die Süssigkeiten (pl.)
Slik, slik.
der Eierpunsch
Lignende men ikke det samme som ægnøg.
Frankfurter Brenten
Frankfurter Brenten er traditionelle julekiks fra marsipan fra Frankfurt am Main, Tyskland, der stammer fra middelalderen.
Frankfurter Bethmännchen
Traditionelle puffy julekiks dekoreret med tre mandelkiver på siden.
das Gebäck
Bagværk, wienerbrød.
der Heidesand, die Butterplätzchen
Shortbread, smørkager.
die Kekse, Kipferln, Plätzchen
Cookies (pl.)
das Kipferl (-n)
Halvmåne-formet søde nøddebrød. Især Vanillekipferl er populær under juletid i Tyskland og Østrig. Kipferl er også kendt som
Gipfel
Hörnchen
.
das Kletzenbrot
Et alpint rugbrød, der indeholder tørrede pærer, Kletzen (pærestykker) og forskellige krydderier. Også kaldet 'Birnenbrot' eller 'Hutzenbrot'.
das Marzipan (mandelpasta candy)
Marcipan.
die Marzipankartoffeln
Tyske slik "kartofler" (små runde marsipaner) givet til venner, familie og bekendte i adventstiden.
der Lebkuchen
Gingerbread.
die Linzer Torte
En populær østrigsk torte med gitterdesign på toppen, fyldt med en frugtsyltetøj. Den er opkaldt efter byen Linz, Østrig og menes at være den ældste kage i verden.
die Linzeraugen
Linzer tartlets.
die (grosse) Neujahrs-Brezel
Nytårs kringle.
Neujahrskranz
(Nytårs krans) er populær i Nordrhein-Westfalen. Det gives ofte som en gave, når du besøger nære venner og familie i det nye år.
die Nuss (Nüsse pl.)
Nødde (r)
das Pfefferkuchenhaus
Honningkagehus. Også kaldet Lebkuchenhaus.
Hvornår og hvordan traditionen for at lave pepperkagehuse blev til er ikke rigtig kendt. Imidlertid fik pepperkagehuset utvivlsomt popularitet efter historien om Grimm's Hänsel und Gretel blev offentliggjort i det 19. århundrede.
Hänsel und Gretel
Hänsel und Gretel verliefen sich im Wald.
Es war so finster und auch so bitter kalt.
Sie kamen an ein Häuschen von Pfefferkuchen fein.
Er der mag der Herr, der fortæller Häuschen?
Hu, hu, da schaut eine alte Hexe raus!
Lockte die Kinder ins Pfefferkuchenhaus.
die Pfeffernüsse
Krydret pepperkagekager.
der Schmalzkuchen
Tyske donuts.
die Springerle / Anisbrötli
Enkle cookies med anis-smag med et billede eller design stemplet på toppen. Design kan være ret kompliceret.
der Stollen / Christstollen, der Striezel (dial.)
Populær julefrugtkage / brød kendt verden over og stammer fra middelalderen i Dresden. Hvert år afholdes en stollenfestival i Dresden, hvor bybagerne producerer en stollen fra 3000 til 4000 kg. Derefter serveres den for offentligheden.
der Stutenkerl
Et sødt brød i form af en mand med et lerør populært i de dage, der fører op til St. Nikolaustag (6. december).
die Weihnachtsplätzchen
Generisk betegnelse for julekager.
der Zimtstern (-e)
Stjerneformede, kanel-smagede christmastime-cookies. En favorit i mange tyske hjem under juletid.