Udtrykkene "mættet" og "mætning" kan have forskellige betydninger i kemi afhængigt af den kontekst, i hvilken de bruges. Her er de tre mest almindelige definitioner:
Mættet definition nr. 1
Denne kemi-definition refererer til en mættet forbindelse. Et mættet stof er et stof, hvori atomer er forbundet med enkeltpersoner obligationer. En fuldstændig mættet forbindelse indeholder ingen dobbelt- eller tredobbeltbindinger. Alternativt betragtes det som umættet, hvis et molekyle indeholder dobbelt- eller tredobbeltbindinger.
Eksempel:ethan (C2H6) er et mættet carbonhydrid, der ikke har dobbelt- eller tredobbeltbindinger, medens ethylen har en C = C-dobbeltbinding, og ethyne har en carbon-carbon-trippelbinding. Et organometallisk kompleks siges at være umættede hvis den har færre end 18 valenselektroner og derfor udsættes for oxidativ koordinat eller tilsætning af en anden ligand.
Mættet definition nr. 2
Denne definition henviser til en mættet løsning. I denne sammenhæng refererer mættet til et maksimumspunkt
koncentration, hvor ikke mere solut kan opløses i a opløsningsmiddel. Mætning afhænger i denne sammenhæng af temperatur og tryk. Normalt gør det muligt at hæve temperaturen, at en opløsning opløses mere opløst.Eksempel: Når du dyrker krystaller fra en vandig (vand) opløsning, opløses du så meget opløst stof i vandet, som du kan, til det punkt, hvor ikke mere vil opløses. Dette producerer en mættet opløsning.
Mættet definition nr. 3
Selvom det ikke er en definition af teknisk kemi, kan mættet betyde grundigt gennemvædet med så meget vand eller andet opløsningsmiddel som muligt.
Eksempel: Hvis en protokol anmoder dig om at mette et filterpapir med opløsning fuldstændigt, betyder det at grundigt fugtigt det. Hvis en atmosfære er på sit højeste fugtighedsniveau for en given temperatur, er den mættet med vanddamp.