En kalori er en energienhed, men hvorvidt "c" i ordet er aktiverede spørgsmål. Her er hvad du har brug for at vide:
Når ordet kalorie er skrevet med en bogstav "C", henviser det til den store kalorieindhold, madkalorie eller kilogram kalorieindhold. Kalorien er 100 kalorier eller den mængde termisk energi, der er nødvendig for at opvarme et kilogram vand en grad Celsius.
Nicolas Clément, en fransk kemiker og fysiker, definerede først kalorien som en enhed af varme eller termisk energi i 1824. Ordet "kalorie" kommer fra det latinske ord calor, hvilket betyder "varme." Den lille kalori blev defineret i engelske og franske ordbøger omkring 1841 til 1867. Wilbur Olin Atwater introducerede den store kalorieindhold i 1887.
Kalorien er baseret på joules, gram og grader Celsius, så det er på en måde en metrisk enhed, men den officielle energienhed i International System of Units (SI) er simpelthen joule. I den moderne tid er det mere almindeligt at udtrykke termisk energi med hensyn til joule pr. Kelvin pr. Gram eller kilogram. Disse værdier vedrører den specifikke varmekapacitet af vand.
Mens den lille kalorieindhold stadig bruges undertiden i kemi, og den store kalori bruges til mad, er joules (J) og kilojoules (kJ) de foretrukne enheder.