Midden: En arkæologisk affaldsdump

En midt (eller køkken midt) er det arkæologiske udtryk for skrald eller affaldsheap. Middens er en type arkæologiske funktion, bestående af lokaliserede pletter af mørkfarvet jord og koncentrerede artefakter, der er resultatet af bevidst kassering af affald, madrester og husholdningsmaterialer som ødelagte og udmattede værktøjer og porcelæn. Midte findes overalt, hvor mennesker bor eller har boet, og arkæologer elsker dem.

Navnet køkken midt kommer fra det danske ord køkkenmødding (køkkenhaug), der oprindeligt henviste til kystnære mesolitiske skalhauger i Danmark. Shell middens, der primært bestod af bløddyrskal, var en af ​​de første typer ikke-arkitektoniske træk, der blev undersøgt i banebrydende arkæologi fra det 19. århundrede. Navnet "midt" hænger fast ved disse enormt informative aflejringer, og det bruges nu globalt til at henvise til alle former for skraldhakker.

Middens havde flere formål i fortiden og gør det stadig. På deres mest basale, middens er steder, hvor affald er placeret, ude af vejen for normal trafik, ude af vejen for normalt syn og lugt. Men det er også lagerfaciliteter til genanvendelige genstande; de kan bruges til menneskelige begravelser; de kan bruges til byggemateriale; de kan bruges til at fodre dyr, og de kan være i fokus for rituel adfærd. Nogle organiske midter fungerer som komposthauger, der forbedrer jordens jord. En undersøgelse af Chesapeake Bay shell middens på Atlanterhavskysten i USA af Susan Cook-Patton og kolleger fandt tilstedeværelsen af middens forbedrede lokale jordnæringsstoffer, især nitrogen, calcium, kalium og mangan, og til at have forøget jord alkalinitet. Disse positive forbedringer har varet i mindst 3.000 år.

Middens kan oprettes på husholdningsniveau, deles i et kvarter eller et samfund eller endda tilknyttes en bestemt begivenhed, såsom en fest. Middens har forskellige former og størrelser. Størrelsen afspejler, hvor længe en bestemt midt blev brugt, og hvilken procentdel af materiale, der er opbevaret i det, er organisk og nedbrydes, i modsætning til ikke-organisk materiale, der ikke gør det. I historiske bondegårde findes mellemaflejringer i tynde lag, der kaldes "arkmiddler", resultatet af, at landmanden kaster kasser for kyllingerne eller andre husdyr at plukke over.

Men de kan også være enorme. Moderne midter er kendt som "deponeringsanlæg", og mange steder i dag er der grupper af fjerningsmænd, der min deponeringsanlæg for genanvendelige varer (se Martinez 2010).

Arkæologer elsker middage, fordi de indeholder de ødelagte rester fra alle former for kulturel adfærd. Middens har madrester - inklusive pollen og fytolitter såvel som maden selv - og keramik eller pander, der indeholdt dem. De inkluderer udmattede sten- og metalværktøjer; organisk stof inklusive trækul egnet til radiocarbon-datering; og undertiden begravelser og bevis for ritualopførsel. Ethnoarcheaeolog Ian McNiven (2013) fandt, at Torres Islanders havde tydeligt separate mellemområder afsatte fra fester og brugte dem som referencepunkt til at fortælle historier om tidligere fester de mindes. I nogle tilfælde giver mellemmiljøer fremragende konservering af organiske materialer som træ, kurv og plantemad.

En midterste kan give arkæologen mulighed for at rekonstruere tidligere menneskelig adfærd, som f.eks. Relativ status og rigdom og livsophold. Hvad en person kaster er en afspejling af både hvad de spiser, og hvad de ikke vil spise. Louisa Daggers og kolleger (2018) er kun den seneste i en lang række forskere, der bruger middel til at identificere og studere virkningerne af klimaændringer.

Middenter er undertiden en kilde til indirekte bevis for andre former for adfærd. For eksempel sammenlignede arkæologer Todd Braje og Jon Erlandson (2007) abalone middens på Kanaløerne og sammenlignede en for sort abalone, indsamlet af den historiske periode kinesiske fiskere, og en til rød abalone indsamlet for 6.400 år siden af ​​den arkæiske periode Chumash fiskere. Sammenligningen fremhævede forskellige formål med den samme opførsel: Chumash høstede specifikt høsten og forarbejdede en lang række spiselige fødevarer med fokus på abalonen; mens kineserne udelukkende var interesseret i abalonen.

En anden undersøgelse af Channel Island ledet af arkæolog Amira Ainis (2014) søgte efter bevis for brugen af ​​sødare. Tang som tang var ekstremt nyttige for forhistoriske mennesker, brugt til at fremstille snor, garn, måtter og kurv samt spiselige indpakninger til dampende mad - faktisk er de grundlaget for Kelp Highway Hypotese, antages at have været en vigtig fødekilde for de første kolonister i Amerika. Desværre bevarer tare ikke godt. Disse forskere fandt små gastropoder i midten, som det vides at leve på tang, og brugte dem til at styrke deres argument om, at tangen blev høstet.

EN Palæo-Eskimo midt på Qajaa-stedet i det vestlige Grønland blev bevaret af permafrost. Undersøgelser af denne midt af arkeolog Bo Elberling og kolleger (2011) afslørede, at når det gælder termiske egenskaber som varmeudvikling, iltforbrug og produktion af kulilte producerede Qajaa køkken midt fire til syv gange mere varme end naturligt sediment i en tørv mose.

Der er foretaget mange undersøgelser af middelalden i den seneste stenalder ved Sydafrikas kyst, såkaldte megamiddens. Smauli Helama og Bryan Hood (2011) så på bløddyr og koraller som om de var træ ringeved hjælp af variationer i vækstringene for at give hastighederne for mellemakkumulation. Arkæolog Antonieta Jerardino (blandt andet 2017) har set på mikro-paleoenomgivelser i skaldermellene for at identificere ændringer i havoverfladen.

I den neolitiske landsby Çatalhöyük i Tyrkiet brugte Lisa-Marie Shillito og kolleger (2011, 2013) mikrostratigrafi (det detaljerede undersøgelse af lagene i en midt) for at identificere fine lag, der er fortolket som ildhark og gulv-fejning; sæsonbetonede indikatorer såsom frø og frugt og in situ-brændingsbegivenheder forbundet med keramikproduktion.

Middag er enormt vigtigt for arkæologer, både som en af ​​de tidligste træk, der fyrede op for deres interesse, og som en tilsyneladende uendelig kilde til information om menneskelig diæt, rangordning, social organisation, miljø og klima lave om. Hvad vi gør med vores skraldespand, uanset om vi skjuler det og forsøger at glemme det, eller bruge det til at gemme genanvendelige ting eller vores kære legemer, det er stadig med os og afspejler stadig vores samfund.

• Ainis, Amira F., et al. "Brug af ikke-kostholdige gastropoder i kystskaldmiddagere til at udlede kelp- og søgræshøsting og paleo-miljøforhold. "Journal of Archaeological Science 49 (2014): 343–60. Print.
• Arias, Pablo, et al. "På udkig efter spor efter den sidste jæger-samlere: geofysisk undersøgelse i mesolitiske skaller mellem Sado-dalen (det sydlige Portugal). "Quaternary International 435 (2017): 61–70. Print.
• Braje, Todd J. og Jon M. Erlandson. "Måling af eksistensspecialisering: Sammenligning af historiske og forhistoriske abalone middens på San Miguel Island, Californien."Journal of Anthropological Archaeology 26.3 (2007): 474–85. Print.
• Cook-Patton, Susan C., et al. "Gamle eksperimenter: Skovbiologisk mangfoldighed og jordnæringsstoffer forbedret af indianere Middens. "Landskabsøkologi 29.6 (2014): 979–87. Print.
• Daggers, Louisa, et al. "Evaluering af det tidlige holocene miljø i det nordvestlige Guyana: En isotopanalyse af menneskelige og fauna forbliver. "Latinamerikansk antikvitet 29.2 (2018): 279–92. Print.
• Elberling, Bo, et al. "Paleo-Eskimo Kitchen Midden Conservation i Permafrost under fremtidige klimaforhold ved Qajaa, Vestgrønland. "Journal of Archaeological Science 38.6 (2011): 1331–39. Print.
• Gao, X., et al. "Organisk geokemisk tilgang til identificering af formationsprocesser til middens og trækulrige funktioner. "Organic Geochemistry 94 (2016): 1–11. Print.
• Helama, Samuli og Bryan C. Hætte. "Stone Age Midden Deposition Vurderet af Bivalve Sclerochronology og Radiocarbon Wiggle-Matching af Arctica Islandica Shell Increments."Journal of Archaeological Science 38.2 (2011): 452–60. Print.
• Jerardino, Antonieta. "Vand-slidte skaller og småsten i Shell Middens som nærbilleder af palæ-miljøopbygning, skaldyrsudtagning og deres transport: En casestudie fra vestkysten af ​​Sydafrika."Quaternary International 427 (2017): 103–14. Print.
• Koppel, Brent et al. "Isolering af forskydning nedad: Løsningerne og udfordringerne ved aminosyre Racemisation i Shell Midden Archaeology. "Quaternary International 427 (2017): 21-30. Print.
• . "Untangling Time-Averaging i Shell Middens: Definition af temporære enheder ved hjælp af aminosyre racemisering. "Journal of Archaeological Science: Reports 7 (2016): 741–50. Print.
• Latorre, Claudio et al. "Brug af arkæologiske skaldemiddagere som en fuldmagt til tidligere lokal kystopbygning i det nordlige Chile. "Quaternary International 427 (2017): 128–36. Print.
• Martinez, Candace A. "Uformelle affaldsvælgere i Latinamerika: Bæredygtige og retfærdige løsninger i dumperne." Global bæredygtighed som et forretningsimperativ. Eds. Stoner, James A. F. og Charles Wankel. New York: Palgrave Macmillan USA, 2010. 199–217. Print.
• McNiven, Ian J. "Ritualiseret middags praksis. "Journal of Archaeological Method and Theory 20.4 (2013): 552–87. Print.
• Shillito, Lisa-Marie og Wendy Matthews. "Geoarkeologiske undersøgelser af processer med formdannelse i de tidlige til sent keramiske neolitiske niveauer i Çatalhöyük, Tyrkiet Ca. 8550–8370 Cal Bp. "Geoarchaeology 28.1 (2013): 25–49. Print.
• Shillito, Lisa-Marie, et al. "Microstratigraphy of Middens: Fangst af daglig rutine i skrald ved neolitisk Çatalhöyük, Tyrkiet. "Antiquity 85.329 (2011): 1027–38. Print.