Domestiseringen af ​​æblet: Gave fra Centralasien

Det indenlandske æble (Malus domestica Borkh og undertiden kendt som M. pumila) er en af ​​de vigtigste frugtafgrøder, der dyrkes i tempererede regioner over hele verden, der bruges til madlavning, spisning af frisk og ciderproduktion. Der er 35 arter i slægten malus, en del af Rosaceae-familien, der inkluderer flere tempererede frugttræer. Æbler er en af ​​de mest udbredte af enhver flerårig afgrøde og en af ​​de 20 mest produktive afgrøder i verden. I alt produceres 80,8 millioner tons æbler årligt over hele verden.

Æblets domestikshistorie starter i Tien Shan-bjergene i Centralasien, for mindst 4.000 år siden, og sandsynligvis tættere på 10.000.

Moderne æbler blev domesticeret af vilde æbler, kaldet crabapples. Det Gamle engelsk ord 'krabbe' betyder "bitter eller skarp-smagende", og det beskriver dem bestemt. Der var sandsynligvis tre hovedstadier i brugen af ​​æbler og deres eventuelle domestisering, som var vidt adskilt i tiden: ciderproduktion, domestisering og spredning og æbleopdræt. Crabapplefrø forbliver sandsynligvis fra ciderproduktion findes i adskillige neolitiske og bronzealder steder i hele Eurasien.

Æbler blev først tæmmet fra crabapplen Malus sieversii Roem et eller andet sted i Tien Shan-bjergene i Centralasien (sandsynligvis Kazakhstan) for mellem 4.000 og 10.000 år siden. M. sieversii vokser i mellemhøjde mellem 900–1,600 meter over havets overflade (3.000–5.200 fod) og kan varieres i vækstvaner, højde, frugtkvalitet og frugtstørrelse.

Der er i dag tusinder af æblekultivarer med en bred vifte af frugtstørrelser og smag. Den lille, sure krabbe blev forvandlet til store og søde æbler, som mennesker blev valgt til store frugter, fast kød struktur, længere holdbarhed, bedre sygdomsresistens efter høst og reduceret blå mærker under høst og transportmidler. Smag i æbler dannes af en balance mellem sukker og syrer, som begge er ændret afhængigt af sorten. Det hjemlige æble har også en relativt lang ungfase (det tager 5–7 år for æbler at begynde at producere frugt), og frugten hænger længere på træet.

I modsætning til crabapples er domesticerede æbler selvkompatible, dvs. de kan ikke selvbefrugtning, så hvis du planter frøene fra et æble, ligner det resulterende træ ofte ikke forældertreet. I stedet formeres æbler af podning af rodstokke. Brug af dværgede æbletræer som rodstokke muliggør udvælgelse og udbredelse af overlegne genotyper.

Æbler spredtes uden for Centralasien af steppe samfund nomader, der rejste i campingvogne langs gamle handelsruter forud for Silkevejen. Vilde stande langs ruten blev skabt af frø spiring i hestedråber. Ifølge flere kilder en 3.800-årig kileformet tablet i Mesopotamien illustrerer grapevine podning, og det kan godt være, at podningsteknologi hjalp med at sprede æbler til Europa. Selve tabletten er endnu ikke blevet offentliggjort.

Da de handlende flyttede æblerne uden for Centralasien, blev æblerne krydset med lokale crabapples som f.eks Malus baccata i Sibirien; M. orientalis i Kaukasus og M. sylvestris I Europa. Bevis for den vestlige bevægelse fra Centralasien inkluderer isolerede pletter med store søde æbler i Kaukasusbjergene, Afghanistan, Tyrkiet, Iran og Kursk-regionen i det europæiske Rusland.

De tidligste beviser for M. domestica i Europa er fra Sammardenchia-Cueis-stedet i det nordøstlige Italien. Der en frugt fra M. domestica blev gendannet fra en kontekst dateret mellem 6570-5684 RCYBP (citeret i Rottoli og Pessina nedenfor). Et 3.000 år gammelt æble ved Navan Fort i Irland kan også være tegn på import af tidlig æblefrøplante fra Centralasien.

Sød æbleproduktion - podning, dyrkning, høst, opbevaring og brug af dværg æbletræer rapporteres i det antikke Grækenland i det 9. århundrede fvt. Romerne lærte om æbler fra grækerne og spredte derefter den nye frugt i hele deres imperium.

Det sidste trin i æblestamling fandt sted først i de sidste hundrede år, da æbleopdræt blev populært. Nuværende æbleproduktion overalt i verden er begrænset til et par dusin pryd- og spiselige kultivarer behandlet med høje niveauer af kemiske input: der er dog mange tusinder af navngivne indenlandske æbler sorter.

Moderne avlsmetoder starter med det lille sæt kultivarer og skaber derefter nye sorter ved at vælge en række kvaliteter: frugt kvalitet (inklusive smag, smag og tekstur), højere produktivitet, hvor godt de holder over vinteren, kortere vækstsæsoner og synkronitet ved blomstring eller modning af frugter, længde af koldbehov og koldtolerance, tørke tolerance, frugtholdighed og sygdom modstand.

Æbler indtager en central position inden for folklore, kultur og kunst i flere myter fra mange vestlige samfund (Johnny Appleseed, eventyr med hekse og forgiftede æbler, og selvfølgelig historierne om utroværdige slanger). I modsætning til mange andre afgrøder frigives og omfavnes nye æbletyper af markedet - Zestar og Honeycrisp er et par nye og succesrige sorter. Til sammenligning er nye druekultivarer meget sjældne og typisk klarer ikke at få nye markeder.

Crabapples er stadig vigtige som variationskilder for æbleopdræt og mad til dyrelivet og som hække i landbrugslandskaber. Der er fire eksisterende crabapple-arter i den gamle verden: M. sieversii i Tien Shan-skove; M. baccata i Sibirien; M. orientalis i Kaukasus og M. sylvestris I Europa. Disse fire vilde æblearter er fordelt over tempererede zoner i Europa, normalt i små lavdensitetsplaster. Kun M. sieversii vokser i store skove. Indfødte nordamerikanske crabapples inkluderer M. fusca, M. coronaria, M. angustifolia, og M. ioensis.

Alle de eksisterende crabapples er spiselige og blev sandsynligvis brugt inden spredning af dyrket æble, men sammenlignet med søde æbler er deres frugt lille og sur. M. sylvestris frugt er mellem 1-3 centimeter (0,25-1 inches) i diameter; M. baccata er 1 cm, M. orientalis er 2-4 cm (0,5-1,5 in). Kun M. sieversii, stamfrugt til vores moderne husholdning, kan vokse op til 8 cm (3 tommer): søde æblesorter er typisk mindre end 6 cm (2,5 tommer) i diameter.

• Alonso, Natàlia, Ferran Antolín og Helena Kirchner. "Nyheder og legater i afgrøder af den islamiske periode på den nordøstlige iberiske halvø: Det arkæobotaniske bevis i Madîna Balagî, Madîna Lârida og Madîna Turtûša." Quaternary International 346 (2014): 149-61. Print.
• Cornille, Amandine, et al. "Apples domestisering og evolutionær økologi." Tendenser inden for genetik 30.2 (2014): 57–65. Print.
• Cornille, Amandine, et al. "Ny indsigt i den dominerede æbles historie: Det europæiske vilde æbls sekundære bidrag til genomet af kultiverede sorter." PLOS Genetik 8.5 (2012): e1002703. Print.
• Duan, Naibin et al. "Gengenekventering afslører Apple's historie og understøtter en totrinsmodel til frugtudvidelse." Naturkommunikation 8.1 (2017): 249. Print.
• Gaut, Brandon S., Concepción M. Díez og Peter L. Morrell. "Genomik og den kontrasterende dynamik ved årlig og flerårig domestisering." Tendenser inden for genetik 31.12 (2015): 709–719. Print.
• Gharghani, A., et al. "Irans rolle (Persien) i Apple (Malus × Domestica Borkh.) Domestisering, udvikling og migration via silkehandelsruten." ISHS Acta Horticulturae. International Society for Horticultural Science (ISHS), 2010. Print.
• Gross, Briana L., et al. "Genetisk mangfoldighed i Malus × Domestica (Rosaceae) gennem tid som svar på husholdning." American Journal of Botany 101.10 (2014): 1770–1779. Print.
• Li, L. F. og K. M. Olsen. "Kapitel tre: At have og at holde: valg til frø og frugtopbevaring under afgrødes husholdning." Aktuelle emner i udviklingsbiologi. Ed. Orgogozo, Virginie. Vol. 119: Academic Press, 2016. 63–109. Print.
• Ma, Baiquan et al. "Sammenlignende vurdering af sukker og æblesyre sammensætning i dyrkede og vilde æbler." Madkemi 172 (2015): 86–91. Print.
• Ma, Baiquan et al. "Nedsat repræsentation af genomsekvens afslører mønstre for genetisk mangfoldighed og selektion i Apple." Journal of Integrative Plant Biology 59.3 (2017): 190–204. Print.
• Ma, X., et al. "Identifikation, genealogisk struktur og befolkningsgenetik for S-alleler i Malus Sieversii, den vilde forfader til domestiseret æble." Arvelighed 119 (2017): 185. Print.
• Rottoli, Mauro og Andrea Pessina. "Neolitisk landbrug i Italien: En opdatering af arkæobotaniske data med særlig understøtning om nordlige bosættelser." Oprindelse og spredning af indenlandske planter i Sydvestasien og Europa. Eds. Colledge, Susan og James Conolly. Walnut Creek, Californien: Left Coast Press, Inc. 2007. 141–154. Print.