Teknisk set er alt mad lidt radioaktiv. Dette skyldes, at alle fødevarer og andre organiske molekyler indeholder kulstof, der naturligt findes som en blanding af isotoper, inklusive radioaktivt kulstof-14. Carbon-14 bruges til kulstofdating, en metode til identifikation af fossilenes alder. Nogle fødevarer udsender imidlertid meget mere stråling end andre. Her er et kig på 10 naturligt radioaktive fødevarer, og hvor meget stråling du får fra dem.
Hvis der var en pris for "Mest radioaktive fødevarer", ville den gå til brasilianske nødder. Brasilien nødder indeholder høje niveauer af to radioaktive elementer: radium og kalium. Kalium er godt for dig, bruges i mange biokemiske reaktioner og er en af grundene til, at den menneskelige krop i sig selv er lidt radioaktiv. Radium forekommer i jorden, hvor træerne vokser og absorberes af plantens rodsystem. Brasilien nødder udsender over 6.600 pCi / kg stråling. Det meste af denne stråling passerer ufarligt gennem kroppen. I mellemtiden gør de høje niveauer af sundt selen og andre mineraler disse nødder sunde at spise moderat.
Lima-bønner indeholder højt radioaktivt kalium-40 og også radon-226. Forvent at få 2 til 5 pCi / kilogram fra radon-226 og 4.640 pCi / kilogram fra kalium-40. Du får ikke nogen fordel af radon, men kalium er et næringsrigt mineral. Lima bønner er også en god kilde til (ikke-radioaktivt) jern.
Bananer er radioaktivt nok at de kan udsætte strålingsalarmer i havne og lufthavne. De tilbyder 1 pCi / kilogram fra radon-226 og 3.520 pCi / kilogram fra kalium-40. Det høje kaliumindhold er en del af, hvorfor bananer er så næringsrige. Du absorberer strålingen, men det er ikke skadeligt.
Gulerødder giver dig en pico-Curie eller to af stråling pr. Kg fra radon-226 og ca. 3.400 pCi / kilo fra kalium-40. Rodgrøntsagerne indeholder også beskyttende antioxidanter.
Som med gulerødder tilbyder hvide kartofler mellem 1 og 2,5 pCi / kg radon-226 og 3.400 pCi / kg kalium-40. Fødevarer fremstillet af kartofler, såsom chips og pommes frites, er tilsvarende lidt radioaktive.
Salt med lavt natrium eller lite indeholder kaliumchlorid, KCl. Du får omkring 3.000 pCi / kilogram pr. Portion. Intet natriumsalt indeholder mere kaliumchlorid end salt med lavt natrium og er derfor mere radioaktivt.
Rødt kød indeholder mærkbare mængder kalium og dermed kalium-40. Din bøf eller burger gløder til melodien på ca. 3.000 pCi / kilogram. Kød er også højt i protein og jern. Den høje mængde mættet fedt i rødt kød udgør mere en sundhedsrisiko end strålingsniveauet.
Øl får den radioaktivitet fra kalium-40. Forvent at få omkring 390 pCi / kilogram. Det er kun omkring en tiendedel af den stråling, du får fra den samme mængde gulerodssaft, så fra et strålingsmæssigt synspunkt, som du ville sige, er sundere?
Drikkevand er ikke rent H2O. Din stråledosis varierer afhængigt af vandkilden. Forvent i gennemsnit at afhente ca. 0,17 pCi / gram fra radium-226.
Jordnøddesmør frigiver 0,12 pCi / gram stråling fra radioaktivt kalium-40, radium-226 og radium-228. Det er også højt i protein og er en god kilde til sunde enumættede fedtstoffer, så lad ikke den lette radtælling skræmme dig væk.