Historien om domestisering for Broomcorn Hirse

Broomcorn eller broomcorn hirse (Panicum miliaceum), også kendt som proso hirse, panisk hirse og vild hirse, betragtes i dag primært som et ukrudt, der er egnet til fuglefrø. Men det indeholder mere protein end de fleste andre korn, indeholder mange mineraler og let fordøjes og har en behagelig nøddeagtig smag. Hirse kan formales til mel til brød eller bruges som korn i opskrifter som erstatning for boghvede, quinoa eller ris.

Broomcorn var et frøkorn, der blev brugt af jæger-samlere i Kina mindst lige så længe siden som 10.000 år. Det blev først domesteret i Kina, sandsynligvis i Yellow River-dalen, ca. 8000 BP, og spredt udad derfra til Asien, Europa og Afrika. Selvom plantens forfaderform ikke er blevet identificeret, kaldes en ukendt form hjemmehørende i regionen P. m. underart ruderale) findes stadig i hele Eurasien.

Broomcorn domesticering menes at have fundet sted omkring 8000 BP. Stabil isotopundersøgelser af menneskelige rester på steder som Jiahu, Banpo, Xinglongwa, Dadiwan og Xiaojingshan antyder, at mens hirse landbrug var til stede ca. 8000 BP, blev ikke en dominerende afgrøde før omkring tusind år senere under den midterste neolitiske (Yangshao).

Broomcornrester, der antyder et stærkt udviklet hirse-baseret landbrug, er blevet fundet på flere steder, der er forbundet med mellemneolitisk (7500-5000 BP) kulturer inklusive Peiligang-kulturen i Henan-provinsen, Dadiwan-kulturen i Gansu-provinsen og Xinle-kulturen i Liaoning provins. Især Cishan-stedet havde mere end 80 opbevaringshuller fyldt med hirse-aske, i alt anslået til 50 ton hirse.

Stenværktøjer, der er forbundet med hirse-landbrug, inkluderer tungeformede stenskuffer, mejlsnibede sigler og stenslibere. En stenmøllesten og -kværn blev udvundet fra det tidlige neolitiske Nanzhuangtou-sted dateret til 9000 BP.

I 5000 f.Kr. blomstrede kosteskorpse hirse vest for Sortehavet, hvor der er mindst 20 offentliggjorte steder med arkæologiske beviser for afgrøden, såsom Gomolava-stedet på Balkan. De tidligste beviser i det centrale Eurasia er fra stedet for Begash i Kasakhstan, hvor direkte dateret hirsefrø er ca. 2200 cal BC.

Nylige undersøgelser, hvor man sammenligner forskellene mellem korn og en kost med malmekorn fra arkæologiske steder varierer ofte meget, hvilket gør dem vanskelige at identificere i nogle sammenhænge. Motuzaite-Matuzeviciute og kolleger rapporterede i 2012, at hirsefrø er mindre som svar på miljøfaktorer, men relativ størrelse kan også afspejle kornets umodenhed. afhængigt af forkullingstemperatur kan umodne kerner bevares, og en sådan størrelsesvariation bør ikke udelukke identifikation som kosteskorn.

Broomcorn hirse frø blev for nylig fundet på det centrale eurasiske sted på Begash, Kasakhstan og Spengler et al. (2014) hævder, at dette repræsenterer bevis for transmission af kvastmajs uden for Kina og til den bredere verden. Se også Lightfoot, Liu og Jones for en interessant artikel om den isotopiske bevis for hirse i hele Eurasien.

• _{Bettinger RL, Barton L og Morgan C. 2010. Oprindelsen af ​​fødevareproduktion i det nordlige Kina: En anden slags landbrugsrevolution.Evolutionsantropologi: spørgsmål, nyheder og anmeldelser 19(1):9-21.}
• _{Bumgarner, Marlene Anne. 1997. Hirse. Pp. 179-192 ind Den nye bog med fuldkorn. Macmillan, New York.}
• _{Frachetti MD, Spengler RN, Fritz GJ og Mar'yashev AN. 2010. Tidligste direkte bevis for kosteskornse hirse og hvede i den centrale eurasiske steppe-region.antikken 84(326):993–1010.}
• _{Hu, Yaowu, et al. 2008 Stabil isotopanalyse af mennesker fra Xiaojingshan-stedet: implikationer for forståelse af oprindelsen af ​​hirse landbrug i Kina.Journal of Archaeological Science 35(11):2960-2965.}
• _{Jacob J, Disnar J-R, Arnaud F, Chapron E, Debret M, Lallier-Vergès E, Desmet M og Revel-Rolland M. 2008. Hirstdyrkningshistorie i de franske alper, som det fremgår af et sedimentært molekyle.Journal of Archaeological Science 35(3):814-820.}
• _{Jones, Martin K. og Xinli Liu 2009 Landbrugsoprindelse i Østasien.Videnskab 324:730-731.}
• _{Lightfoot E, Liu X og Jones MK. 2013. Hvorfor flytte stivelsesholdigt korn? En gennemgang af det isotopiske bevis for forbrug af hirse fra hirse i hele Eurasien.Verdensarkeologi 45(4):574-623. doi: 10.1080 / 00438243.2013.852070}
• _{Lu, Tracey L.-D. 2007 Midt-holocen klima og kulturel dynamik i det østlige centrale Kina. Pp. 297-329 i Klimaændringer og kulturel dynamik: Et globalt perspektiv på mellem-holocene overgange, redigeret af D. G. Anderson, K.A. Maasch og D.H. Sandweiss. Elsevier: London.}
• _{Motuzaite-Matuzeviciute G, Hunt H og Jones M. 2012. Eksperimentelle tilgange til forståelse af variation i kornstørrelse i Panicum miliaceum (broomcorn hirse) og dets relevans for fortolkning af arkæobotaniske samlinger.Vegetationshistorie og arkæobotni 21(1):69-77.}
• _{Pearsall, Deborah M.2008 Plante domestisering. Pp. 1822-1842 I Encyclopedia of Archaeology. Redigeret af D. M. Pearsall. Elsevier, Inc., London.}
• _{Song J, Zhao Z og Fuller DQ. 2013. Den arkeobotaniske betydning af umodne hirse kerner: en eksperimentel case study af kinesisk hirse afgrødeforarbejdning.Vegetationshistorie og arkæobotni 22(2):141-152.}
• _{Spengler III RN, Frachetti M, Doumani P, Rouse L, Cerasetti B, Bullion E og Mar'yashev A. 2014. Tidlig landbrug og transmission af afgrøder blandt mobile pastoralister i Centralalasien fra bronzealderen. Proceedings of the Royal Society B: Biologiske videnskaber 281(1783). doi: 10.1098 / rspb.2013.3382}
• _{USDA. Panicum millaceum (broomcorn hirse) Åbnede 05/08/2009.}
• _{Yan, Wenming. 2004. Vuggen af ​​den østlige civilisation. s. 49-75 I Yang, Xiaoneng. 2004. Kinesisk arkæologi i det tyvende århundrede: nye perspektiver på Kinas fortid (bind 1). Yale University Press, New Haven}