De fleste fødevarer og drikkepladser arbejder arbejdstagere det meste af deres tid på deres fødder med at forberede måltider, serverer spisesteder eller transportere retter og forsyninger i hele anlægget. Styrken af overkroppen er ofte nødvendig for at løfte tunge genstande, såsom bakker med tallerkener, tallerkener med mad eller kogepander. Arbejde i spisesalen kan være meget hektisk og stressende.
Medarbejdere, der har direkte kontakt med kunder, såsom tjener og servitricer eller værter og værtinder, skal have et pænt udseende og bevare en professionel og behagelig måde. Professionel gæstfrihed er påkrævet fra det øjeblik gæsterne kommer ind i restauranten, indtil de forlader det. Det kan være vanskeligt at opretholde en ordentlig opførsel i travle tider eller i løbet af et langt skift.
Køkkenpersonale skal også være i stand til at arbejde som et team og kommunikere med hinanden. Timing er afgørende for tilberedning af mere komplekse retter. Det er vigtigt at koordinere ordrer for at sikre, at et helt bords måltider er klar på samme tid, især i en stor restaurant i travle middagsperioder.
Vigtig engelsk til køkkenpersonale
Top 170 Food Service English Vocabulary List
Køkkenpersonale inkluderer:
Kokke
Cooks
Arbejdere med madlavning
Opvaskemaskiner
At tale om, hvad du laver
Eksempler:
Jeg forbereder fileterne, kan du få salaten klar?
Jeg vasker disse retter lige nu.
Tim koger bouillon og skiver brødet.
At tale om, hvad du kan gøre / har brug for / skal gøre
Eksempler:
Jeg skal afslutte disse ordrer først.
Jeg kan fylde ketchup-krukker på.
Vi er nødt til at bestille flere æg.
At tale om mængder
Eksempler:
Hvor mange flasker øl skal vi bestille?
Der er lidt ris tilbage i den beholder.
Der er et par bananer på skranken.
At tale om, hvad du har gjort, og hvad der er klar
Eksempler:
Er du færdig med suppen endnu?
Jeg har allerede forberedt grøntsagerne.
Frank har lige taget kartoflerne ud af ovnen.
Giv / følg instruktioner
Eksempler:
Drej ovnen op til 450 grader.
Skær kalkunbrystet med denne kniv.
Bacon må ikke mikrobølgeovn!
Vigtig engelsk til kundeservicemedarbejdere
Kundeservicepersonale Inkluderer:
Værter og værtinder
Tjener og servitricer ELLER Vent personer
bartendere
Hilsen kunder
Eksempler:
Godmorgen, hvordan har du det idag?
Velkommen til Big Boy Hamburgere!
Hej, jeg hedder Nancy og jeg vil være din venteperson i dag.
At tage ordrer
Eksempler:
Det er en baconhamburger, en makaroni og ost og to diætkoks.
Vil du have din bøf medium, sjælden eller godt klaret?
Kan jeg skaffe dig noget dessert?
Stil spørgsmål
Eksempler:
Hvor mange mennesker er der i dit parti?
Hvad vil du have med din hamburger: fries, kartoffelsalat eller løgringe?
Vil du have noget at drikke?
Komme med foreslag
Eksempler:
Hvis jeg var dig, ville jeg prøve laksen i dag. Det er frisk.
Hvad med en kop suppe med din salat?
Jeg vil anbefale lasagne.
Tilbyde hjælp
Eksempler:
Må jeg hjælpe dig i dag?
Ønsker du en hånd med din jakke?
Skal jeg åbne vinduet?
Grundlæggende small talk
Eksempler:
Det er godt vejr i dag, er det ikke?
Hvad med de Trailblazers? De har det rigtig godt denne sæson.
Er du ude af byen?
Øv dialoger for servicemedarbejdere
En drink i baren
Jobbeskrivelse af fødevareservice leveret af Bureau of Labor Statistics.