På landmændsmarkeder mødes lokale landmænd, producenter og andre fødevareproducenter eller -sælgere for at sælge deres produkter direkte til offentligheden.
Hvad du kan købe på et landmændsmarked
Typisk er alle produkter, der sælges på et landmændsmarked blevet dyrket, opdrættet, fanget, brygget, syltede, konserves, bagt, tørret, røget eller forarbejdet af landmændene og lokale leverandører, der sælger dem.
Landmændsmarkederne indeholder ofte lokale frugter og grøntsager, der dyrkes naturligt eller organisk, kød fra dyr, der er fodret og rejst menneskeligt, håndlavede oste, æg og fjerkræ fra fritgående høns samt arvestoffer og arv af dyr fugle. Nogle landmændsmarkeder har også ikke-fødevarer, såsom friske blomster, uldprodukter, tøj og legetøj.
Fordelene ved landmændsmarkeder
Som navnet antyder, giver et landmændsmarked små landmænd mulighed for at markedsføre deres produkter, inkubere deres virksomheder og supplere deres indkomst. I stigende grad hjælper landmændsmarkederne også med at skabe robuste lokale økonomier og mere pulserende samfund, der bringer købere til lang forsømte byområder og anden traditionel detailhandel centre.
Du behøver ikke være en locavore at værdsætte et godt landmændsmarked. Landmændsmarkederne tilbyder ikke kun forbrugerne muligheden for at konsumere frisk på gården, lokalt dyrket mad, giver de også producenter og forbrugere mulighed for at lære hinanden at kende på et personligt plan.
Landmændsmarkeder gør det også lettere at træffe miljøbevidste beslutninger. Vi ved, at nogle landbrugspraksis kan føre til næringsstofforurening eller brugen af skadelige pesticider; landmændsmarkeder giver os muligheden for at finde ud af, hvordan landmændene dyrker vores mad og at tage forbrugerbeslutninger i overensstemmelse med vores værdier. Derudover er de varer, vi køber, ikke blevet transporteret hundreder eller endda tusinder af miles, og de er heller ikke blevet avlet op til holdbarhed i stedet for for deres smag eller næringstæthed.
Michael Pollan, i et essay, han skrev til The New York Review of Booksbemærkede den sociale og kulturelle indflydelse fra landmændsmarkederne:
"Landmændsmarkeder trives, mere end fem tusinde stærke, og der er meget mere der sker i dem end udveksling af penge til mad," skrev Pollan. "Nogen indsamler underskrifter på en andragende. En anden spiller musik. Børn er overalt og prøver friske råvarer og taler med landmænd. Venner og bekendte stopper for at chatte. En sociolog beregnet, at folk har ti gange så mange samtaler på landmændsmarkedet, end de gør i supermarkedet. Socialt såvel som sensuelt tilbyder landmændsmarkedet et bemærkelsesværdigt rige og tiltalende miljø. En person, der køber mad her, fungerer muligvis ikke kun som forbruger, men også som en nabo, en borger, en forælder, en kok. I mange byer har landmændsmarkederne overtaget (og ikke for første gang) funktionen af et livligt nyt offentligt torg. "
At finde et landmændsmarked i nærheden af dig
Mellem 1994 og 2013 var antallet af landmændsmarkeder i USA mere end firedoblet. I dag er der mere end 8.000 landmændsmarkeder, der opererer over hele landet. Se Sådan finder du dine lokale landmændsmarkeder for at finde landmændsmarkederne i nærheden og følg et af de fem nemme tip. Hvis du vil vælge et marked, når du står over for flere muligheder, skal du læse organisationens mission og regler. Et stigende antal markeder tillader kun leverandører inden for en bestemt radius, og andre forbyder videresalg af produkter købt andetsteds. Disse regler sikrer, at du køber virkelig lokal mad, der er dyrket af den person, der sælger dem til dig.