Insekter er en vigtig fødekilde i mange dele af verden og vinder popularitet og accept i lande, der traditionelt har undgået dem. Hvorfor spise dem? Insekter er rigelige og næringsrige. De har mange proteiner, fed, vitaminerog mineraler. Hvordan de smager og deres ernæringssammensætning afhænger af, hvad de fodres, arten, udviklingsstadiet og hvordan de er forberedt. Så et insekt, der måske smager som kylling i en situation, kan smage mere som fisk eller frugt under forskellige omstændigheder. Hvis du har spist et insekt før og ikke kunne lide det, kan du overveje at prøve dem endnu en gang. Hvis du aldrig har spist dem, her er en liste over gode at prøve.
Der er omkring 2000 spiselige arter af insekter, men græshoppere og kreklinger er blandt dem, der oftest spises. De kan spises stegt, ristet, kogt eller sauteret. I nogle lande opdrages de til at blive grundet op til fremstilling af spiseligt proteinpulver. Græshoppere, kreklinger, katydider og græshopper hører til til ordren Orthoptera.
Næsten alle arter af cricket eller græshoppe er spiselige, men det samme kan ikke siges om larver. Larver er larverne af møl og sommerfugle (bestil Lepidoptera). Som deres voksne former er nogle larver giftige. Mopaneormen (faktisk en larve) er en af de spiselige arter. Det har et særligt højt jernindhold på 31-77 mg / 100 g (sammenlignet med 6 mg / 100 g tørvægt for oksekød). Larven er en vigtig fødekilde i Afrika, der bliver stadig mere populær andre steder.
Den maguey orm er en anden møllelarve, der er spiselig (ofte findes i agavevand), ligesom bambusormen (larvformen af græsmallen) og silkeormen.
Palme grub eller sago grub er larveformen af palmeevillen (Rhynchophorus ferrugineus). Denne velsmagende godbid er især populær stegt i sit eget fedt. Risen er især populær i Mellemamerika, Malaysia og Indonesien. De kogte larver siges at smage noget som sødet bacon, mens de rå er værdsatte for deres cremet konsistens. Sago grubs er tropiske væsener, der er hjemmehørende i det sydøstlige Asien. Mens den oprindeligt blev fundet vild på palmetræer, er der indendørs dyrkning i gang i Thailand.
Vestlige lande fodrer allerede måltidsorm til fugle og andre kæledyr, plus de får accept som en menneskelig fødekilde. Mealworms er let at dyrke i tempereret klima i modsætning til mange spiselige insekter, der foretrækker troperne. Når de opdrættes som fødekilde, får larverne en diæt med havre, korn eller hvedekli med æble, kartoffel eller gulerødder til fugtighed. Deres ernæringsprofil ligner den hos oksekød. Til konsum kan måltidsorm formales til pulver eller serveres ristet, stegt eller sauteret. Deres smag er mere som rejer end oksekød, hvilket giver mening, fordi måltidsorme er larveformen af melormbillen, Tenebrio molitor. Ligesom rejer er biller leddyr. Andre typer billerlarver (bestille Coleoptera) er også spiselige.
Flere arter af myrer (bestille Hymenoptera) er meget værdsatte delikatesser. Citronmyren fra Amazonas-junglen siges at have en citronsmag. Leafcutter myrer er normalt ristede og siges at smage som bacon eller pistacienødder. Honeypot myrer spises rå og smager sød. I det vestlige samfund er den mest almindelige spiselige myre sandsynligvis tømrermyren.
Voksne myrer, deres larver og deres æg kan spises. Myræg betragtes som en særlig form for insektkaviar og betaler en høj pris. Insekterne kan spises rå (endda i live), ristes eller moses og tilsættes drikkevarer.
Andre spiselige insekter inkluderer Dragonfly, cicader, bierelarver, kakerlakker og fluepupper og tårer.
Ægorme er annelids, ikke insekter. Disse spiselige orme er høj i jern og protein. Tusindeben er heller ikke insekter, men folk spiser dem.
Selvom de faktisk ikke er insekter, har folk en tendens til at gruppere skorpioner og edderkopper i samme kategori. Ligesom insekter er disse arachnider leddyr. Det betyder, at de er relateret til krebsdyr, som krabber og rejer. Edderkopper og skorpioner smager noget som jordbunden skaldyr. Lus er også spiselige (selvom at spise af dem foran andre kan give dig et underligt udseende).
Bugsselvom de ikke er insekter, er de også leddyr og er spiselige. Arter, du kan spise inkluderer piller bugs (isopoder), vand bugs (siges at smage som frugt), stink bugs, juni bugs og endda møkkebiller!
Hvis du beslutter dig for at smage disse væsener, skal du sørge for at spise insekter beregnet til konsum. Vilde fangede insekter kunne være forurenet med pesticider eller parasitter, plus der er ingen måde at vide, hvad de spiste til mad. Spiselige insekter sælges i butikker, online og på nogle restauranter. Du kan selv rejse nogle spiselige insekter, f.eks. Madorm.