Hvorfor Thanksgiving Middag gør dig så søvnig

Gør en stor kalkunmiddag dig søvnig? Medmindre en mikrobølge-middag er din idé om en Thanksgiving fest, har du sandsynligvis haft førstehåndserfaring med træthed efter middagen, der sætter ind efter måltidet. Hvorfor ønsker du en lur? At undslippe opvasken? Måske, men selve måltidet spiller en stor rolle i den måde, du føler.

Tyrkiet citeres ofte som den skyldige i sløvhed efter middagen, men sandheden er, at du kunne udelade fuglen helt og stadig mærke effekterne af festen. Tyrkiet indeholder L-tryptophan, en essentiel aminosyre med en dokumenteret søvninducerende effekt. L-tryptophan bruges i kroppen til at fremstille B-vitamin, niacin. Tryptophan kan også metaboliseres til serotonin og melatonin, neurotransmittere der udøver en beroligende effekt og regulerer søvn. Imidlertid skal L-tryptophan tages på tom mave og uden andre aminosyrer eller proteiner for at gøre dig døsig. Der er masser af proteiner i en portion kalkun, og det er sandsynligvis ikke den eneste mad på bordet.

Det er værd at bemærke, at andre fødevarer indeholder så meget eller mere tryptophan end kalkun (0,333 g tryptophan pr. 100 g spiselig portion) inklusive kylling (0,292 g tryptophan pr. 100 g spiselig portion), svinekød og ost. Som med kalkun er andre aminosyrer til stede i disse fødevarer udover tryptophan, så de gør dig ikke søvnig.

L-tryptophan findes i kalkun og andre diætproteiner, men det er faktisk et kulhydratrigt (som i modsætning til proteinrigt) måltid, der øger niveauet af denne aminosyre i hjernen og fører til serotonin syntese. Kolhydrater stimulerer bugspytkirtlen til at udskille insulin. Når dette sker, forlader nogle aminosyrer, der konkurrerer med tryptophan, blodbanen og kommer ind i muskelceller. Dette medfører en stigning i den relative koncentration af tryptophan i blodbanen. Serotonin syntetiseres, og du føler den velkendte søvnige følelse.

Fedt bremser fordøjelsessystemet, hvilket giver Thanksgiving middag masser af tid til at træde i kraft. Fedt tager også meget energi at fordøje, så kroppen vil omdirigere blod til din fordøjelsessystemet at tackle jobbet. Da du har mindre blodgennemstrømning andre steder, vil du føle dig mindre energisk efter at have spist et måltid rig på fedt.

Alkohol er et depressivt middel i centralnervesystemet. Hvis alkoholiske drikkevarer er en del af feriefeiringen, så vil de tilføje lurefaktoren.

Det kræver en hel del energi at fordøje et stort måltid. Når din mave er fuld, ledes blod væk fra andre orgelsystemer, inklusive din nervesystem. Resultatet? Du vil føle behovet for at snooze efter ethvert stort måltid, især hvis det indeholder mange fedtstoffer og kulhydrater.

Selvom mange mennesker synes, ferien er stressende, er den sandsynligvis mest afslappende del af festlighederne måltidet. Ligegyldigt hvad du måske har gjort i løbet af dagen, giver Thanksgiving middag en mulighed for at læne sig tilbage og slappe af - en følelse, der kan overføres efter måltidet.

Så hvorfor er du søvnig efter en stor kalkunmiddag? Det er en kombination af typen mad, mængden af ​​mad og festlige atmosfære. Glædelig Thanksgiving!