Ice Cream's historie

Ostenes oprindelse kan spores tilbage til mindst 4. århundrede fvt. Tidlige referencer inkluderer den romerske kejser Nero (37-68 e.Kr.), der beordrede, at is skulle bringes fra bjergene og kombineres med frugtpåfyldninger, og King Tang (618-97 e.Kr.) fra Shang, Kina, der havde en metode til at skabe is- og mælkevindinger. Is blev sandsynligvis bragt fra Kina tilbage til Europa. Med tiden udvikledes opskrifter på is, sherbets og mælkeis og tjente på de moderne italienske og franske kongelige domstole.

Efter at desserten blev importeret til USA, blev den serveret af flere berømte amerikanere. George Washington og Thomas Jefferson serverede det til deres gæster. I 1700 blev guvernør Bladen i Maryland registreret som at have tjent det til sine gæster. I 1774 annoncerede en cateringfirma fra London ved navn Philip Lenzi i en avis i New York, at han ville tilbyde forskellige konfekt, herunder is. Dolly Madison tjente det i 1812.

Den første isbar i Amerika åbnede i New York City i 1776. Amerikanske kolonister var de første til at bruge udtrykket "is". Navnet kom fra udtrykket "iced cream", der lignede "iced tea". Navnet blev senere forkortet til "is" det navn, vi kender i dag.

Den, der opfandt metoden til at bruge is blandet med salt til at sænke og kontrollere temperaturen på is ingredienser under dens fremstilling, gav et stort gennembrud i isteknologien. Opfindelsen af ​​træspandfryser med roterende skovle var også vigtig, hvilket forbedrede fremstilling af is.

Augustus Jackson, en konditor fra Philadelphia, skabte nye opskrifter til fremstilling af is i 1832.

I 1846 patenterede Nancy Johnson en håndkniv fryser, der etablerede den grundlæggende metode til fremstilling af is, der stadig bruges i dag. William Young patenterede den lignende "Johnson Patent Ice-Cream Freezer" i 1848.

I 1851 oprettede Jacob Fussell i Baltimore det første store kommercielle isværk. Alfred Cralle patenterede en isform og scooper, der plejede at tjene den 2. februar 1897.

Behandlingen blev både distribuerbar og rentabel med introduktionen af ​​mekanisk køling. Isbutikken eller sodavand er siden blevet et ikon for den amerikanske kultur.

Omkring 1926 blev den første kommercielt succesrige kontinuerlige procesfryser til is opfundet af Clarence Vogt.

Historikere krangler om ophavsmanden til isen sundae men tre historiske sandsynligheder er de mest populære

Gang væk spiselige kegle startede sin amerikanske debut på St. Louis verdensmesse i 1904.

Britiske kemikere opdagede en metode til at fordoble mængden af ​​luft i is skabe blødis.

Ideen til Eskimo Pie bar blev skabt af Chris Nelson, en isbutiksejer fra Onawa, Iowa. Han tænkte tanken op i foråret 1920, efter at han så en ung kunde ved navn Douglas Ressenden have svært ved at vælge mellem at bestille en is-sandwich og en chokoladestang. Nelson skabte løsningen, en chokoladedækket isbar. Den første Eskimo Pie chokoladedækket isbar på en pind blev oprettet i 1934.

Oprindeligt blev Eskimo Pie kaldt "I-Scream-Bar". Mellem 1988 og 1991 introducerede Eskimo Pie en aspartam-sødet, chokoladedækket, frosset mejeri dessertbar kaldet Eskimo Pie No Sugar Added Reduced Fat Ice Cream Bar.

Reuben Mattus opfandt Haagen-Dazs i 1960, Han valgte navnet, fordi det lød dansk.

DoveBar blev opfundet af Leo Stefanos.

I 1920 opfandt Harry Burt Ice Cream Bar med god humor og patenterede den i 1923. Burt solgte sine Good Humor-stænger fra en flåde af hvide lastbiler udstyret med klokker og uniformerede chauffører.