Med åbne optagelser er Granite State College tilgængeligt for alle interesserede studerende, forudsat at de opfylder visse grundlæggende krav. For at ansøge skal de interesserede indsende en ansøgning via skolens websted og kontakte kontaktlokalet med spørgsmål.
Granite State College er et offentligt universitet og en del af University System of New Hampshire. Skolens vigtigste campus ligger i Concord, New Hampshire, men kollegiet har også regionale centre i Concord, Claremont, Conway og Rochester. Granite State har specialiseret sig i voksenuddannelse: gennemsnitsalderen for tilmeldte studerende er 36, og størstedelen af studerende tager undervisning på deltid. Kollegiet har omfattende online kursustilbud samt instruktion ansigt til ansigt. Granite State tilbyder syv bacheloruddannelser, blandt hvilke adfærdsvidenskab, forretning og et individualiseret studieprogram er mest populært. Mange granitstatsstuderende overfører kreditter, og der findes 18-måneders bacheloruddannelser for studerende, der har optjent deres associerede grader. Akademikere understøttes af et forhold mellem 10 og 1 studerende / fakultet (alle fakulteter er adjunktinstruktører på deltid, de fleste med førstehåndsviden inden for deres områder).