St. Gregory's University ligger i Shawnee, Oklahoma (med en afdelingskampus i Tulsa), og er det eneste katolske universitet i staten. Skolen blev grundlagt som Sacred Heart College i 1877, og efter nogle navneændringer og flytninger blev det St. Gregory's College. I 1997 blev det en 4-årig institution og begyndte at tilbyde kandidatuddannelser i 2005. St. Gregory's tilbyder en række majors - fra liberal kunst til faglige / medicinske områder. Populære valg inkluderer forretningsadministration, psykologi og teologi. Uden for klasseværelset kan de studerende nyde en række klubber og aktiviteter - æresamfund, akademiske grupper og rekreative intramuraler (inklusive Quidditch hold!) På den atletiske front konkurrerer St. Gregory Cavaliers i National Association of Intercollegiate Athletics (NAIA) inden for den Snævre Atletik Konference. Populære sportsgrene inkluderer baseball, basketball, fodbold og svømning.
"St. Gregory's er et romersk-katolsk universitet, der gennem mastergradsniveau tilbyder en liberal kunst uddannelse, der er elsket og afleveret i benediktinens uddannelsesinstitutioner Bestille. Vi fremmer uddannelsen af hele personen i sammenhæng med et kristent samfund, hvori studerende opfordres til at udvikle en kærlighed til at lære og leve liv i balance, generøsitet og integritet. Som Oklahoma's eneste katolske universitet når St. Gregory's ud til medlemmer af andre trosretninger, der værdsætter de karakteristiske fordele, det giver. "