Domestiseringen af ​​sesamfrø

Sesam (Sesamum indicum L.) er kilden til spiselig olie, faktisk en af ​​de ældste olier i verden, og en vigtig ingrediens i bageri og dyrefoder. Et familiemedlem Sesam-sesamolie bruges også i mange helbredsprodukter; sesamfrø indeholder 50-60% olie og 25% protein med antioxidant lignaner.

I dag dyrkes sesamfrø vidt i Asien og Afrika med større produktionsregioner i Sudan, Indien, Myanmar og Kina. Sesam blev først brugt i mel og olieproduktion i løbet af Bronzealder, og røgelse lamper indeholdende sesampollen er fundet kl Jernalder Salut i Sultanatet af Oman.

Det er noget vanskeligt at identificere vildt fra domesteret sesam, delvis fordi sesam ikke er fuldstændigt domesteret: mennesker har ikke været i stand til specifikt at sætte tid på modningen af ​​frøet. Kapslerne deles åbent under modningsprocessen, hvilket fører til forskellige grader af frøtab og umodne høstning. Dette gør det også sandsynligt, at spontane populationer vil etablere sig omkring dyrkede marker.

Den bedste kandidat til sesams vilde afkom er S. mulayaum Nair, som findes i befolkninger i det vestlige Sydindien og andre steder i Sydasien. Den tidligste rapporterede sesamopdagelse er i Indus Valley civilisation side af Harappainden for de modne Harappan-fase niveauer af haug F, dateret mellem 2700 og 1900 f.Kr. Et lignende dateret frø blev opdaget på Harappan-stedet i Miri Qalat i Baluchistan. Mange flere tilfælde er dateret til det andet årtusinde f.Kr., såsom Sangbol, besat i den sene Harappan-fase i Punjab, 1900-1400 f.Kr.). I anden halvdel af andet årtusinde f. Kr. Var sesamdyrkning udbredt i det indiske subkontinent.

Sesam blev udbetalt til Mesopotamien inden udgangen af ​​det tredje årtusinde f.Kr., formodentlig igennem handelsnetværk med Harappa. Forkullede frø blev opdaget i Abu Salabikh i Irak dateret til 2300 f.Kr., og lingvister har hævdet, at assyriske ord shamas-shamme og det tidligere sumeriske ord she-gish-i kan henvise til sesam. Disse ord findes i tekster dateret til allerede i 2400 f.Kr. Omkring 1400 f.Kr. blev sesam dyrket i midten Dilmun steder i Bahrain.

Selvom der tidligere findes rapporter i Egypten, måske så tidligt som i det andet årtusinde f.Kr., er de mest troværdige rapporter er fund fra Det Nye Kongerige inklusive Tutankhamens grav og en opbevaringskrukke ved Deir el Medineh (1300-tallet BC). Tilsyneladende forekom spredningen af ​​sesam til Afrika uden for Egypten ikke tidligere end omkring 500 e.Kr. Sesam blev bragt til USA af slaverne fra Afrika.

I Kina kommer de tidligste beviser fra tekstmæssige referencer, der dateres til Han-dynastietca. 2200 BP. I henhold til den klassiske kinesiske urte- og medicinske afhandling kaldet Standard Inventory of Farmakologi, samlet for omkring 1000 år siden, blev sesam bragt fra Vesten af ​​Qian Zhang i løbet af tidligt Han-dynasti. Sesamfrø blev også opdaget ved de tusinde Buddha-grotter i Turpan region omkring 1300 e.Kr.

Denne artikel er en del af About.com-vejledningen til Plante domestisering, og Ordbog over arkæologi.

Abdellatef E, Sirelkhatem R, Mohamed Ahmed MM, Radwan KH og Khalafalla MM. 2008. Undersøgelse af genetisk mangfoldighed i sudanesisk sesam (Sesamum indicum L.) -kimplasm ved anvendelse af tilfældig amplificeret polymorf DNA (RAPD) markør. African Journal of Biotechnology 7(24):4423-4427.

Ali GM, Yasumoto S og Seki-Katsuta M. 2007. Vurdering af genetisk mangfoldighed i sesam (Sesamum indicum L.) påvist af forstærket fragment-længde-polymorfisme-markører.Elektronisk tidsskrift for bioteknologi 10:12-23.

Bedigan D. 2012. Afrikansk oprindelse i sesamdyrkning i Amerika. I: Voeks R, og Rashford J, redaktører. Afrikansk etnobotany i Amerika. New York: Springer. s 67-120.

Bellini C, Condoluci C, Giachi G, Gonnelli T og Mariotti Lippi M. 2011. Fortolkende scenarier, der opstår fra plantemikro- og makroremæner i jernalderstedet i Salut, Sultanatet i Oman. Journal of Archaeological Science 38(10):2775-2789.

Fuldere DQ. 2003. Yderligere bevis på forhistorie med sesam. Asiatisk landbrugshistorie 7(2):127-137.

Ke T, Dong C-h, Mao H, Zhao Y-z, Liu H-y og Liu S-y. 2011. Konstruktion af et normaliseret fuld længde cDNA Library of Sesame Developing Seed af DSN og SMART ™.Landbrugsvidenskaber i Kina 10(7):1004-1009.

Qiu Z, Zhang Y, Bedigian D, Li X, Wang C og Jiang H. 2012. Brug af sesam i Kina: Nyt arkæobotanisk bevis fra Xinjiang.Økonomisk botanik 66(3):255-263.