Udtrykket Polyplacophora henviser til en klasse af livet i havet, der er en del af bløddyrsfamilien. Det tungetvridende ord er latin for "mange plader." Dyrene i denne klasse er almindeligt kendt som kitoner, og de har otte overlappende plader eller ventiler på deres flade, langstrakte skaller.
Under deres skalplader har kitoner en mantel, der er omkranset af en bælte eller nederdel. De kan også have pigge eller hår. Skallen tillader væsen at beskytte sig selv, men det overlappende design lader det også bøje sig i en opadgående bevægelse og bevæge sig. Chitons kan også krølle sig sammen til en bold. På grund af dette giver skallen beskyttelse på samme tid som at give chitonen mulighed for at bøje sig opad, når den skal bevæge sig.
Der er mandlige og kvindelige chitoner, og de formerer sig ved at frigive sæd og æg i vandet. Æggene kan befrugtes i vandet, eller kvinden kan tilbageholde ægene, som derefter befrugtes af sædceller, der kommer ind med vand, når hunnen respirerer. Når æggene er befrugtet, bliver de frit svømmende larver og omdannes derefter til en ung chiton.