Jell-O: Det er nu lige så amerikansk som æblepai. Når en to gange mislykket forarbejdet mad fremstillet af en sammensmeltning af dyredele, lykkedes det at blive en hit dessert og gå-til-mad til generationer af syge børn.
Hvem opfandt Jell-O?
I 1845 patenterede New York-industrien Peter Cooper en metode til fremstilling af gelatine, et smagløst, lugtfrit geleringsmiddel fremstillet af animalske biprodukter. Coopers produkt kunne ikke indhentes, men i 1897 vendte Pearle Wait, en tømrer producent af hostesirup i LeRoy eksperimenterede en by i New York med gelatine og lavede en frugtsmak dessert. Hans kone, May David Wait, kaldte det Jell-O.
Woodward køber Jell-O
Vent manglede finansiering til at markedsføre og distribuere hans nye produkt. I 1899 solgte han det til Frank Woodward, et skolefrafall, der i en alder af 20 havde sin egen virksomhed, Genesee Pure Food Company. Woodward købte rettighederne til Jell-O for $ 450 fra Wait.
Endnu en gang halter salget. Woodward, der solgte en række patentmedicin, Raccoon Corn Plaster og en ristet kaffesubstitution kaldet Grain-O, blev utålmodige med desserten. Salget var stadig langsomt, så Woodward tilbød at sælge rettighederne til Jell-O® til sin fabriksovervåger for $ 35.
Før det endelige salg var Woodwards intensive reklameindsats imidlertid, som krævede distribution af opskrifter og prøver og betalte sig. I 1906 nåede salget $ 1 million.
At gøre Jell-O til en national hæfteklamme
Virksomheden fordoblet med markedsføringen. De sendte nattligt klædte sælgere for at demonstrere Jell-O. Den distribuerede også 15 millioner eksemplarer af en Jell-O opskriftsbog, der indeholdt berømthedsfavoritter og illustrationer af elskede amerikanske kunstnere, herunder Maxfield Parrish og Norman Rockwell. Dessertens popularitet steg. Woodward's Genesee Pure Food Company blev omdøbt til Jell-O Company i 1923. To år senere fusionerede det senere med Postum Cereal, og til sidst blev det firma den behemoth, der er kendt som General Foods Corporation, som nu kaldes Kraft / generelle fødevarer.
Det gelatinøse aspekt af maden gjorde det til et populært valg blandt mødre, når deres børn led af diarré. Faktisk anbefaler læger stadig at servere Jell-O-vand - det vil sige uhærdet Jello-O - til børn, der lider af løs afføring.