Resiniferatoxin er meget varmere end capsaicin

Den hotteste varme peber stemmer ikke overens med den krydret varme fra harpiksspurven Euphorbia resinifera, en kaktuslignende plante hjemmehørende i Marokko. Harpiksspurgen producerer et kemikalie kaldet resiniferatoxin eller RTX, som er tusind gange varmere på Scoville skala end ren capsaicin, kemikaliet, der producerer varme i varme peber. Pepperspray på lovhåndhævelsesklasse og den hotteste peber, Trinidad Moruga Scorpion, pakker begge en punch på omkring 1,6 millioner Scoville-varmeenheder. Ren capsaicin kommer ind på 16 millioner Scoville-enheder, mens ren harpiksatratoxin har 16 milliarder - ja, milliarder - Scoville-varmeenheder.

Begge capsaicin fra varme peber og resiniferatoxin fra Euphorbia kan give dig kemiske forbrændinger eller endda dræbe dig. Resiniferatoxin gør plasmamembranen af ​​sensoriske neuroner permeabel for kationer, især calcium. Første eksponering for resiniferatoxin fungerer som en stærk irriterende middel, efterfulgt af analgesi. Selvom kemikalierne kan være smerteligt varme, kan både capsaicin og resiniferatoxin bruges til smertelindring.

instagram viewer