J. Paul Moore / Getty Images
Amerikansk ginseng (Panax quinquefolius, L.) er en flerårig urt, der vokser under en del af de løvfældende skovhimmel i det østlige USA. Vilde ginseng trivedes engang gennem det meste af landets østlige havbræt. På grund af et efterspørgsel efter ginseng-rod, der hovedsageligt bruges til dets helbredende og helbredende egenskaber, kan ginseng være høstet og har opnået truede arter status på nogle steder. Ginsenggravere opfordres altid til at overholde alle love, forlade unge frøplanter og plante alle modne frø. På grund af bekymrede jægere, dette ikke-træ Skov produkt gør et seriøst comeback nogle steder.
Høst af "vild" ginseng er lovlig, men kun i en bestemt sæson defineret af din stat. Det er også ulovligt at grave ginseng til eksport, hvis anlægget er mindre end 10 år gammelt (CITES regs). Sæsonen er normalt efterårsmånederne og kræver, at du er opmærksom på andre føderale regler for høstning på deres lande. I øjeblikket udsteder 18 stater licenser til at eksportere den.
W. Scott Persons i "American Ginseng, Green Gold" siger, at den bedste måde at identificere "sang" i grave sæsonen er at kigge efter de røde bær. Disse bær plus de unikke gulfarvede blade mod slutningen af sæsonen gør fremragende markmarkører.
Vilde ginsengplanter startes generelt fra frø, der dyrkes på en plante på fem år eller derover. Yngre ginsengplanter skaber ikke mange, hvis nogen, levedygtige frø og bør beskyttes og overføres til høst. Vilde "sang" -jægere opfordres kraftigt til at plante de modne, crimson frø, de finder tilbage i det generelle område efter høst af en plante.
Efteråret plantede ginsengfrø spirer, men ikke i det følgende forår. Det stædige ginsengfrø har brug for en hvilende periode på mellem 18 og 21 måneder til spire. Amerikanske ginsengfrø spirer kun i løbet af deres andet forår. Ginsengfrøet skal "ældes" i mindst et år i fugtig jord og opleve den varme / kolde sekvens af årstiderne.
Hvis ginseng-jægeren ikke høster og planter de modne crimson bær, kan det også føre til store tab fra critters som gnavere og fugle. En god ginseng-rodopsamler vil vælge alle de modne frø, han eller hun finder, og plante dem på et produktivt sted, normalt i nærheden af den frøbærende plante, der er fjernet. Denne placering har bevist sin evne til at dyrke ginseng og ville gøre en stor frøeng.
Førsteårs ginseng-frøplanter producerer kun en sammensat blad med tre foldere og skal altid overlades til at vokse. Det ene blad er den eneste vækst over jorden det første år, og roden er kun ca. 1 tomme lang og 1/4 inches bred. Ginseng og udvikling af ginseng-roden har endnu ikke nået modenhed gennem de første fem år. Planter yngre end fem år er ikke omsættelige og bør ikke høstes.
Ginseng-planten er løvfældende og falder bladene sent på efteråret. I løbet af foråret opvarmes et lille rhizom eller "hals" øverst på roden med en regenereringsknap i toppen af rhizom. Nye blade vil dukke op fra denne regenereringsknap.
Efterhånden som planten ældes og vokser flere blade, typisk med fem foldere, fortsætter udviklingen indtil det femte år. En moden plante er 12 til 24 tommer høj og har 4 eller flere blade, der hver består af 5 ægformede foldere. Pjecer er ca. 5 tommer lange og ovale med rygkanter. I midten af sommeren producerer planten iøjnefaldende grøngrønklyngede blomster. Den modne frugt er en crimson bær med ærter, som generelt indeholder 2 rynkede frø.
Efter fem års vækst begynder rødderne at få en omsættelig størrelse (3 til 8 inches lang med 1/4 til 1 inches tyk) og vægt ca. 1 oz. I ældre planter vejer roden normalt mere, forbedres ved form og meget mere værdifuld.
Her er et foto af et passende "sang" -habitat, hvor ginsengplanter nu vokser. Dette sted er et modent hårdttræstativ, hvor terrænet skråner mod nord og øst. Panax quinquefolium elsker et fugtigt, men godt drænet og tykt kuldelag med mere end bare en smule undervækst. Du finder dig selv se på en masse andre arter af planter og tænker, at de måske er prisen. Ung hickory eller Virginia creeper vil forvirre begynderen.
Så amerikansk ginseng vokser i skyggefulde skove med rig jord. Ginseng findes overvejende i Appalachian region i USA, der leverer den naturlige kulde / varme cyklus, der er så vigtig i forberedelsen af frøet til spiring. Panax quinquefolius ' området omfatter den østlige halvdel af Nordamerika, fra Quebec til Minnesota og syd til Georgia og Oklahoma.
Nogle ginsenggravere høster ginseng efter det femte år, hvor frø spirer, men kvaliteten forbedres, når planten ældes. En ny føderal CITES-regulering sætter nu en 10-årig lovlig høstalder på ginsengrødder, der er indsamlet til eksport. Høst i en tidligere alder kan ske i mange stater, men kun til husholdningsbrug. Næsten ingen af de resterende ginsengplanter i naturen er 10 år gamle.
Rødderne graves om efteråret og vaskes kraftigt for at fjerne overfladen jord. Det er vigtigt at håndtere rødderne omhyggeligt for at holde forgreningsgafflene intakte og opretholde den naturlige farve og cirkulære markeringer.
Ovenstående foto viser en frøplante, der er for lille til høst. Det her ginseng plante er 10 "høj med kun en spids. Lad det være så længe som muligt (10 år, hvis det sælges til eksport). Metalværktøjet er heller ikke passende, da det kan skade roden. Professionelle jægere bruger skærpede og fladede pinde til forsigtigt "at rive" op i hele rod.
W. Scott Persons i "American Ginseng, Green Gold" foreslår, at du følger disse fire regler, når du graver:
Ginseng-rødder skal tørres på trådnet-hylder i et opvarmet, godt ventileret rum. Da overophedning ødelægger farve og tekstur, skal du begynde at tørre rødderne ved en temperatur mellem 60 og 80 F i de første par dage, og derefter gradvist øge den til ca. 90 F i tre til seks uger. Drej på tørring af rødder hyppigt. Opbevar rødderne i en tør, luftig, gnaverbeskyttet beholder lige over frysepunktet.
Formen og alderen på en ginseng-rod har indflydelse på dens salgbarhed. En rod, der ligner en person, er temmelig sjælden og er en masse penge værd. De mest omsættelige rødder er gamle, forskelligt formede og gaflerede, moderat i størrelse, skæve men afsmalnende, off-white, let i vægt men fast, når de er tørret, og har adskillige, tæt dannede ringe af rynker.