Mest dyrerettigheder aktivister følger en plantebaseret diæt af etiske grunde og undgår studerende steder, hvor kød udgør hovedparten af menuen. Stadig, vegetarer eller veganere lejlighedsvis finder sig tilbøjelige til at snige sig ind i McDonalds for at servere de berømte gyldne buer pommes frites hver gang. Men hvis de er seriøse med at leve kødfrie, skal de stoppe. På trods af adskillige protester - og endda retssager - er McDonalds fries ikke, og aldrig været, vegansk eller vegetarisk. "Men hvordan kan det være?" spørger du måske. "Pommes frites er lavet af kartofler og stegt i olie, så hvor er skaden?" (Tip: Det er i olien.)
McDonald's Fries i Indien vs. USA.
I Indien, køer er hellige og er ikke beregnet til konsum. Heldigvis kan vegetarer i landet forbruge alt, hvad McDonald's fransk frites, som deres hjerter ønsker, fordi de er lavet af strengt plantebaserede ingredienser. Faktisk serverer McDonald's i Indien overhovedet ikke svinekød eller oksekødsprodukter i Indien.
Men pommes frites serveret på amerikanske McDonald's steder er ikke vegetar. Hvorfor ikke, dig spørge?
I årtier blev McDonald's fries kogt i animalsk fedt (smult), hvilket angiveligt var det, der gav dem deres berømte smag. Til sidst skiftede kæden til vegetabilsk olie, men kunderne klagede over, at frites ikke længere var så velsmagende. Virksomhedens løsning var at tilføje naturlig oksekødsmag til spuds under produktionscyklussen.
Hvad er dit oksekød? En retssag om klassehandlinger
I 2001 blev McDonald's ramt med en retssag om klassehandling, ledet af en gruppe hinduistiske kunder, der mente, at de blev dyppet ind i uforvarende forbrug af animalske produkter - hvilket strengt imod deres religion. Andre vegetarer og veganere deltog i kampen og påpegede, at virksomheden udbredte vildledende information.
Kunderne fik at vide, at pommes frites blev stegt i vegetabilsk olie - deraf antages, at pommes frites ikke længere var kogt i svinefedt og derfor var grøntsager. Indrømmet, at pommes frites var belagt i oksekødsaroma, nøgte McDonald's for $ 10 millioner, med $ 6 millioner til vegetariske organisationer.
Men de ændrede ikke deres opskrift. Faktisk er deres hjemmeside stadig viser ingredienserne, inklusive oksekød, for alle at se.
Som en virksomheds talsperson forklarede: ”Med hensyn til vores pommes frites, er enhver kunde i USA, der kontakter McDonald's USA for at spørge, om de indeholder oksekødsmag fortælles, 'Ja.' "Den samme McDonalds repræsentant sagde:" Vi har ingen planer om at ændre den måde, vi tilbered vores pommes frites i USA. Det er dog vigtigt at vide, at vores pommes frites er tilberedt anderledes i andre lande.”
Hvordan oksekød bliver i pommes frites
I USA tilføjer McDonald's franske yngelleverandører en meget lille mængde oksekødsmag til olien under friteringsprocessen på kartoffelforarbejdningsanlægget, før de frites fragt til individuelle forretninger. En gang på restauranten tilberedes spudsene i vegetabilsk olie. For veganere og vegetarer er dette ekstra skridt en deal-breaker.
Hvor vanskeligt ville det være at udelade kødet? Sandsynligvis slet ikke så svært overhovedet, kan virkningen på bundlinjen dog potentielt være enorm.
I Indien, hvor størstedelen af kunderne er vegetarisk eller veganer, giver det ikke økonomisk mening at imødekomme kødfri madvalg. I USA er det modsatte dog sande. Hvis McDonald's begyndte at forlade signaturingrediensen, der længe har givet deres fries deres berømt smag, hvis du spurgte amerikanere, "Vil du have fries med det?" svaret kunne meget vel være, "Ingen!"