Origins of Rice Domestication in China

I dag ris (Oryza arter) fodrer mere end halvdelen af ​​verdens befolkning og tegner sig for 20 procent af verdens samlede kaloriindtag. Selvom et fast stof i diæter verden over, er ris en central rolle i økonomien og landskabet i de bredere østasiatiske, sydøstasiatiske og sydasiatiske antikke og moderne civilisationer. Især i modsætning til middelhavskulturer, som primært er baseret på hvede brød, asiatiske madlavningsstilarter, madteksturelle præferencer og festritualer er baseret på forbrug af denne vitale afgrøde.

Ris vokser på hvert kontinent i verden undtagen Antartica og har 21 forskellige vilde sorter og tre forskellige kultiverede arter: Oryza sativa japonica, domesteret i det, der i dag er centrale Kina i ca. 7.000 år fvt. Oryza sativa indica, domesticeret / hybridiseret i det indiske subkontinent omkring 2500 fvt Oryza glabberima, domesticeret / hybridiseret i vestafrika mellem ca. 1500 og 800 fvt.

Det ældste bevis for, at der til dato er identificeret risforbrug, er fire ris, der er udvundet fra Yuchanyan-hulen, et stenhygge i Dao County, Hunan-provinsen i Kina. Nogle forskere, der er tilknyttet webstedet, har hævdet, at disse korn ser ud til at repræsentere meget tidlige former for domestisering og har karakteristika for begge japonica og sativa. Kulturelt er Yuchanyan-stedet forbundet med den øvre paleolitiske / begyndende Jomon, dateret for mellem 12.000 og 16.000 år siden.

Risphytolitter (hvoraf nogle syntes at kunne identificeres til japonica) blev identificeret i sedimentaflejringerne i Diaotonghuan-hulen, der ligger nær Poyang-søen i midten af ​​Yangtse-floddalen radiocarbon dateret omkring 10.000-9000 år før nutiden. Yderligere test af jordkerner af søsedimenterne afslørede risphytolitter fra ris af en eller anden slags til stede i dalen før 12.820 BP.

Imidlertid hævder andre forskere, at selv om disse forekomster af ris korn på arkæologiske steder såsom Yuchanyan og Diaotonghuan huler repræsenterer forbrug og / eller brug som keramikstemperatur, de repræsenterer ikke bevis for tæmning.

Oryza sativa japonica stammer udelukkende fra Oryza rufipogon, en dårligt afgivende ris, der er hjemmehørende i sumpede regioner, der krævede forsætlig manipulation af både vand og salt og noget høsteksperiment. Lige når og hvor det skete forbliver noget kontroversielt.

Der er fire regioner, der i øjeblikket betragtes som mulige lokaliseringssteder i Kina: den midterste Yangtze (Pengtoushan-kultur, herunder steder som i Bashidang); Huai-floden (inklusive Jiahu site) i den sydvestlige Henan-provins; Houli-kulturen i Shandong-provinsen; og den nedre Yangtze River Valley. De fleste men ikke alle lærde peger på den nedre Yangtze-flod som det sandsynlige oprindelsessted, som i slutningen af Yngre Dryas (mellem 9650 og 5000 f.Kr.) var den nordlige kant af området for O. rufipogon. Yngre Dryas klimatiske ændringer i regionen inkluderede stigningen i lokale temperaturer og sommermonsun regn beløb, og inundationen af ​​store dele af de kystregioner i Kina, når havet steg med anslagsvis 200 fod (60 meter).

Tidlig bevis for brug af vildt O. rufipogon er blevet identificeret i Shangshan og Jiahu, som begge indeholdt keramiske kar, der er hærdet med ris, fra sammenhænge dateret mellem 8000 og 7000 f.Kr. Direkte datering af riskorn ved to Yangtse-vandløbssteder blev rapporteret af kinesiske arkæologer ledet af Xinxin Zuo: Shangshan (9400 beregnet BP) og Hehuashan (9000 cal BP), eller ca. 7.000 f.Kr. Omkring 5.000 f.Kr. japonica findes i hele Yangtse-dalen, inklusive store mængder af riskerner på steder som TongZian Luojiajiao (7100 BP) og Hemuda (7000 BP). I 6000–3500 f.Kr. blev ris og andre neolitiske livsstilsændringer spredt over det sydlige Kina. Ris nåede Sydøstasien ind i Vietnam og Thailand (Hoabinhian periode) med 3000–2000 f.Kr.

Tømningsprocessen var sandsynligvis en meget langsom proces, der varede mellem 7000 og 100 f.Kr. Den skyllede arkæolog Yongchao Ma og kolleger har identificeret tre faser i domestikken proces, hvor ris langsomt ændrede sig, og til sidst blev en dominerende del af den lokale diæter ca. 2500 fvt. Ændringer fra den oprindelige plante anerkendes som placeringen af ​​rismarker uden for flerårige sumpe og vådområder og ikke-knust rachis.

Selvom lærde er kommet tæt på en enighed om oprindelsen af ​​ris i Kina, er det efterfølgende spredning uden for domestikens centrum i Yangtze-dalen er stadig et spørgsmål om kontrovers. Forskere er generelt enige om, at den oprindeligt dominerede plante for alle rissorter er Oryza sativa japonica, domesticeret fra O. rufipogon i nedre Yangtze-floddalen af ​​jæger-samlere for ca. 9.000 til 10.000 år siden.

Mindst 11 separate ruter for spredning af ris i hele Asien, Oceanien og Afrika er blevet foreslået af lærde. Mindst to gange, siger lærde, en manipulation af japonica ris var påkrævet: i det indiske subkontinent omkring 2500 f.Kr. og i Vestafrika mellem 1500 og 800 fvt.

I lang tid har lærde været uenige om tilstedeværelsen af ​​ris i Indien og Indonesien, hvor det kom fra, og når det kom der. Nogle forskere har hævdet, at risen ganske enkelt var O. s. japonica, introduceret direkte fra Kina; andre har hævdet, at O. indica mangfoldighed af ris er ikke relateret til japonica og blev uafhængigt domesticeret fra Oryza nivara. Andre forskere antyder det Oryza indica er en hybrid mellem en fuldstændig domineret Oryza japonica og en semi-domesticeret eller lokal vild version af Oryza nivara.

I modsætning til O. japonica, O. nivara kan udnyttes i stor skala uden at indføre dyrkning eller habitatændring. Den tidligste type rislandbrug, der blev brugt i Ganges, var sandsynligvis tør beskæring, med plantens vandbehov leveret af monsunregn og sæsonbestemt oversvømmelsessvingning. Den tidligste irrigeret uafskallet ris i Ganges er i det mindste slutningen af ​​andet årtusinde f.Kr. og bestemt ved begyndelsen af ​​jernalderen.

Den arkæologiske fortegnelse antyder det O. japonica ankom i Indus Valley mindst så tidligt som 2400–2200 fvt og blev veletableret i regionen Ganges-floden begyndte omkring 2000 fvt. Imidlertid med mindst 2500 f.Kr. på Senuwar-stedet en vis dyrkning af ris, formodentlig af tørland O. nivara var i gang. Yderligere bevis for den fortsatte interaktion mellem Kina i 2000 fvt med det nordvestlige Indien og Pakistan kommer fra udseendet af andre afgrødeindførelser fra Kina, herunder fersken, abrikos, broomcorn hirseog cannabis. Longshan stil høstknive blev fremstillet og brugt i Kashmir og Swat regionerne efter 2000 fvt.

Selvom Thailand bestemt først modtog domesticeret ris fra Kina - arkæologiske data indikerer, at indtil omkring 300 fvt. Var den dominerende type O. japonica–Kontakt med Indien omkring 300 f.Kr. førte til oprettelse af et risregime, der var afhængig af vådområder i landbrugssystemer, og O. indica. Vådområderris - det vil sige ris, der er dyrket i oversvømte ude - er en opfindelse af kinesiske landmænd, og derfor er dens udnyttelse i Indien af ​​interesse.

Alle arter af vilde ris er vådområder, men den arkæologiske registrering indebærer, at den oprindelige domestisering af ris skulle flytte det ind i et mere eller mindre tørland miljø, plantet langs kanterne af vådområder og derefter oversvømmet ved hjælp af naturlig oversvømmelse og årlig regn mønstre. Opdræt af våd ris, herunder oprettelsen af ​​rismarker, blev opfundet i Kina omkring 5000 fvt. Med det tidligste bevis hidtil i Tianluoshan, hvor ugeområderne er blevet identificeret og dateret.

Paddy ris er mere arbejdskrævende end tørland ris, og det kræver et organiseret og stabilt ejerskab af jordpakker. Men det er langt mere produktivt end tørlandris, og ved at skabe stabilitet i terrasser og markkonstruktion reducerer det miljøskader forårsaget af periodisk oversvømmelse. Desuden genopfyldes udskiftningen af ​​næringsstoffer, der er taget fra marken af ​​afgrøderne, så floden kan oversvømmes uafskallet.

Direkte bevis for intensivt vådrislandbrug, inklusive feltsystemer, kommer fra to steder i nedre Yangtze (Chuodun og Caoxieshan), som begge dateres til 4200–3800 fvt. Og et sted (Chengtoushan) i midten af ​​Yangtze ca. 4500 fvt.

En tredje domestisering / hybridisering ser ud til at have fundet sted i den afrikanske jernalder i Niger-deltaområdet i det vestlige Afrika Oryza sativa blev krydset med O. barthii at producere O. glaberrima. De tidligste keramiske indtryk af ris korn stammer fra 1800 til 800 f.Kr. ved siden af ​​Ganjigana, i det nordøstlige Nigeria. dokumenteret domesticeret O. glaberrima blev først identificeret i Jenne-Jeno i Mali, dateret mellem 300 f.Kr. og 200 fvt. Den franske plantegenetiker Philippe Cubry og kolleger antyder, at domineringsprocessen kan have blev påbegyndt for ca. 3200 år siden, da Sahara ekspanderede og gjorde den vilde form af ris sværere at gøre Find.

• Cubry, Philippe, et al. "Stigningen og faldet af afrikansk risdyrkning dyrket ved analyse af 246 nye gener." Nuværende biologi 28.14 (2018): 2274–82.e6. Print.
• Luo, Wuhong, et al. "Phytolith-optegnelser over rislandbrug i den midterste neolitiske i de midterste rækkevidde af ." Quaternary International 426 (2016): 133–40. Print.Huai River Region, Kina
• Ma, Yongchao et al. "Ris Bulliform Phytoliths afslører processen med ris domestisering i den neolitiske nedre Yangtze-flodregion." Quaternary International 426 (2016): 126–32. Print.
• Shillito, Lisa-Marie. "Kerner af sandhed eller gennemsigtige blindfoldere? En gennemgang af aktuelle debatter i arkæologisk fytolitanalyse." Vegetationshistorie og arkæobotni 22.1 (2013): 71–82. Print.
• Wang, Muhua et al. "Genome Sequence of African Rice (Oryza ." Naturgenetik 46.9 (2014): 982–8. Print.Glaberrima) og bevis for uafhængig domestisering
• Win, Khin Thanda, et al. "En enkelt basisændring forklarer den uafhængige oprindelse og udvælgelse for den ikke-sammenbrudende gen i afrikansk ris domestisering. "Ny fytolog 213.4 (2016): 1925–35. Print.
• Zheng, Yunfei, et al. "Ris domestisering afsløret ved reduceret nedbrydning af arkæologiske ris fra Nedre Yangtze-dalen. "Videnskabelige rapporter 6 (2016): 28136. Print.
• Zuo, Xinxin, et al. "Dating-ris forbliver gennem Phytolith Carbon-14-undersøgelse afslører domestisering i begyndelsen af ​​holocen. "Proceedings of the National Academy of Sciences 114.25 (2017): 6486–91. Print.